Жаңа қырыққабат пен сірке суынан жасалған салат - дәмді, қарапайым және дәруменге бай тағам. Сіз мұндай тағамды қолданар алдында бірден дайындауға, сондай-ақ оны қыста дайындауға болады.
Сірке суы мен сәбіз қосылған жаңа қырыққабат салаты
Саған қажет болады:
- жаңа қырыққабат - 700 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 300 г;
- алма сірке суы - 200 мл;
- өсімдік майы - 100 мл;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- тұз - 1 шай қасық;
- қант - 0,5 шай қасық.
Жаңа қырыққабатты жіңішке етіп ұсақтап кесіңіз, содан кейін қолыңызбен жақсы есте сақтаңыз. Пиязды шайыңыз, құрғатыңыз, содан кейін оларды жарты сақинаға кесіңіз. Сәбіз жуып, қабығынан тазартылуы керек, содан кейін үлкен үккіште үгітіледі.
Сәбізді, пиязды және жаңа қырыққабатты бөлек контейнерде біріктіріңіз. Осы уақытта салатқа арналған тағамды дайындауға кірісіңіз. Сірке суын, майды, тұз бен қантты және сарымсақпен бастырылған сарымсақты алыңыз. Салатты дәмдеңіз, содан кейін жақсылап араластырыңыз және сіңдіру үшін шамамен 20-30 минут қалдырыңыз. Белгіленген уақыттан кейін салатты жеуге болады.
Бұл салаттың нұсқаларының бірі - қысқа дайындалған қырыққабат, болгар бұрышы және сірке суы. Сізге келесі ингредиенттер қажет:
- жаңа қырыққабат - 2,5 кг;
- сәбіз - 500 г;
- пияз - 500 г;
- тәтті болгар бұрышы - 500 г;
- өсімдік майы - 1 стакан;
- сірке суы (6%) - 50 мл;
- қант - 3 ас қасық. л.;
- тұз - 2 ас қасық. л.
Ақ қырыққабатты ұсақтап, содан кейін тұзбен бірге есте сақтаңыз. Бұрышты жақсылап жуыңыз, содан кейін өзегін кесіңіз, тұқымын алып тастаңыз және белдеулеріне кесіңіз. Пиязды кішкене сақиналарға немесе жартылай сақиналарға кесу керек, сәбізді орташа үккіште үккіште өткізіңіз.
Бұл ингредиенттерді үлкен кастрюльге салыңыз, содан кейін қант пен май қосыңыз. 100 мл суық суды сірке суына құйыңыз. Бұл қоспаны салатқа қосыңыз, содан кейін бәрін мұқият араластырып, банктерге салыңыз. Жоғарыдан бастап, салатты ұсақтау керек.
Колесло, болгар бұрышы және сірке суы салатын салқын жерде сақтаңыз.
