Қуырылған шошқа қабырғалары - бұл ең қарапайым және қанағаттандыратын ет тағамдарының бірі. Дәмді кешкі ас жасауға уақыт пен күш аз болған кезде оларды пісіру жақсы. Ал қабырғаға қосылған маринадталған пияз тағамды одан да дәмді және хош иісті етеді.
Бұл қажетті
- - 1 кг шошқа қабырғалары;
- - пияз басы;
- - дәміне қарай тұз бен қара бұрыш;
- - 1 стакан су;
- - 2 ас қасық. ас қасық сірке суы;
- - 1 ас қасық. қасық түйіршіктелген қант;
- - қуыруға арналған өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Қабырғаларды жуыңыз және кесіңіз. Қыздырылған өсімдік майы бар табаға салыңыз және қатты отта 20 минут қуырыңыз.
2-қадам
Осы уақытта пиязды тазалап, оны жарты сақинаға кесіңіз. Қайнаған суды бірнеше минут құйыңыз, содан кейін ыстық суды төгіп тастаңыз. Бір стакан суық су құйыңыз, сірке суы мен қантты қосыңыз. Араластырып, 10 минутқа қойыңыз.
3-қадам
Қабырғалар қызарған кезде тұз бен бұрыш қосыңыз. Пиязды ағызып, дайындалған етге салыңыз. Ыстық ет пиязын жұмсарту үшін қақпақты жауып, 10 минут ұстаңыз. Қуырылған қабырғаға картоп пюресі қосыңыз.
