Оливье салатының классикалық рецепті көптеген ингредиенттерді, соның ішінде краб етін, бөдене мен уылдырықты қамтиды. Картоппен бірге Оливье - бұл әлдеқайда үнемді нұсқа, бірақ ол үшін кем емес дәмді. Сізге тек салаттың барлық компоненттерін, соның ішінде картоптың өзін қайнатуды дұрыс дайындау керек.
Бұл қажетті
-
- кастрюль;
- картоп.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты салатқа қайнатпас бұрын, бірдей мөлшердегі тамыр көкөністерін сәйкестендіріңіз. Бұл жағдайда оларды дайындау бірдей уақытты алады.
2-қадам
Картопты қабығында пісірген дұрыс. Бұл жағдайда оны сіңіру ықтималдығы минималды, сондықтан ол салатта бірдей пішіндегі біркелкі және ұқыпты кесектер түрінде болады.
3-қадам
Мұны істеу үшін кез-келген қалдық топырақтан құтылу үшін картопты щетканы пайдаланып мұқият жуыңыз.
4-қадам
Үштен екісі суға толы кастрюльді отқа қойыңыз. Ол қайнаған кезде, оған картопты салыңыз, оларды кесектерге кесудің қажеті жоқ. Пісірудің бұл әдісі көкөністердегі С дәруменінің ең көп мөлшерін сақтауға мүмкіндік береді.
5-қадам
Су қайнатылған кезде отты азайтып, ыдысты қақпақпен жабыңыз. Бұл температурада орташа картоп 15-20 минут піседі. Сіз суды тұздамауыңыз керек, өйткені тұз картопқа қабығы арқылы терең ене алмайды. Денсаулық дәрежесін анықтауға көмектесетін қарапайым тест - картопты кез-келген өткір затпен тесу. Егер оған пышақ немесе тіс тазалағыш күш салмай кірсе, онда ол дайын.
6-қадам
Табадан суды ағызып, қақпағын алыңыз да, ыдыстарды екі минут отқа салыңыз. Бұл артық судың булануына мүмкіндік береді және картоп шамадан тыс суланбайды. Картопты тазалап, ұсақтау ғана қалады.
