Тұшпара ұзақ уақыт бойы әлемнің көптеген елдерінде танылып келеді, олардың шыққан елі туралы даулар осы күнге дейін шешілмеген. Әр түрлі елдерде тұшпара әртүрлі формада және мөлшерде құйылады. Дәстүрлі сібір тұшпараларын жасаңыз, олар ересектерге де, балаларға да ұнайды.
Бұл қажетті
- - тұшпараға арналған ашытылмаған қамыр;
- - ет толтыру.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды мүмкіндігінше жіңішке етіп жайыңыз. Содан кейін, стаканмен немесе стаканмен, тұшпараның қажетті мөлшеріне байланысты қамырдан шеңберлерді кесіңіз. Екінші әдіс: қамырды кішкене бөліктерге бөліп, олардың ішінен қалыңдығы 0,5 см-ге дейін кесілген жіңішке жіптерді ораңыз, содан кейін әр бөлікті жіңішке айналдырып, оған ең дұрыс дөңгелек пішін беріңіз. Екінші әдісті тәжірибелі аспаздар жақсы көреді, өйткені ол белгілі бір дағдыларды қажет етеді.
2-қадам
Қамырдың шеңберін қолыңызға алыңыз және шай қасықпен оның ортасына кішкене тартылған ет салыңыз - мүсіндеу кезінде ол тұшпарадан шетінен шығып кетпес үшін. Егер ет шырыны шеттеріне түсіп кетсе, онда тұшпара пісірілмейді, ал толтырғыш одан сорпаға түсіп кетеді. Ақырын және біркелкі, шамамен 0,5 см тереңдікте болашақ тұшпараның шеттерін соқыр етіңіз.
3-қадам
Толтырмасы бар жақсы қалыпталған жартылай шеңбер болған кезде, бұрыштарды жалғап, бірінің үстіне бірін тарту арқылы соқыр етіп қойыңыз. Бұл нағыз сібірлік тұшпара болып шықты. Осылайша, барлық тұшпараларды мүсіндеңіз. Тұшпараларды жиі мүсіндегенде олар әдемі болып шығады және бәрі бірдей болады.
4-қадам
Тұшпараны қайнап жатқан тұздалған суға салып, мөлшеріне қарай 10-15 минут қайнатыңыз. Дұрыс құйылған тұшпаралар құлап қалмайды. Сібірде тұшпараны сорпасыз, сары маймен немесе сары маймен қосып, қара немесе қызыл ұнтақталған бұрышқа себеді.
