Дәмді және қарапайым нан, тосттар үшін өте қолайлы және ұзаққа созылатын жұмсақтық!
Бұл қажетті
- - 3 кесе ұн;
- - жарты пакет құрғақ ашытқы;
- - 1 кесе су;
- - 1 шай қасық тұз;
- - 1, 5 шай қасық Сахара;
- - 2 ас қасық. өсімдік майы;
- - 0,5 ас қасық. жарма (жарма).
Нұсқаулық
1-қадам
Нан дайындауға арналған алдын ала ұнды пешке қуыру керек. Мұны істеу үшін оны ыстыққа төзімді үлкен ыдысқа немесе шойыннан табаға електен өткізіп, жылы (шамамен 75 градус) пешке салыңыз.
2-қадам
Ашытқыны төрттен бір стакан жылы суда ерітіңіз. Қалған су мен қант пен тұзды қосыңыз.
3-қадам
Алдын ала қыздырылған ұн ыдысын пештен алыңыз. Мазмұнның үштен бірін басқа ыдысқа құйыңыз. Қалған ұнның ортасында «құдық» құрып, ашытқыны құйыңыз. Ұңғыманың мазмұнын ұнға аздап себіңіз де, араластырыңыз. Ашытқы көпіршігі үшін ыдысты жауып, 10 минутқа қойыңыз.
4-қадам
«Құдықтың» шетінен ұн қосып, сары май жағып, қамыр илеңіз. Қолмен илеу сізге 10 минутты алады, ал егер сіз араластырғышпен жұмыс істесеңіз - 5. Содан кейін қамырды ұнның бетіне жіберіп, серпімді жұмсақ қамыр илей отырып, ұнның кешіктірілген үштен бірін қосуды бастаңыз. Содан кейін одан доп жасаңыз.
5-қадам
Дайын қамырды зәйтүн майымен жағыңыз, ыдысқа салыңыз, үстін жауып, сызбасыз жылы жерге қойыңыз. Доп 2 есе үлкен болуы керек!
6-қадам
Пайда болған қамырды фунтпен құйып, бөлке жасаңыз. Пісіру парағын маннаға себіңіз де, оған дайындаманы салыңыз. Оған үшкірленген пышақпен 4 кесік жасаңыз. Ұнды сүлгімен жауып, 60 минутқа көтерілуге қалдырыңыз.
7-қадам
Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз. Ашытқылар өте жақсы көретін ылғалды ортаны құру үшін пештің түбіне қайнаған суға арналған ыдыс қойыңыз. Сәйкес нанды сумен себіңіз де, пешке шамамен 40 минут қойыңыз. Процесс кезінде оны сумен 2 рет шашырату керек: 15 және 25 минуттан кейін. Дайын өнімді торға салқындатыңыз.
