Үйлену торты - бұл үйлену көйлегі, шампан немесе қалыңдықтың төлемі сияқты жас жұбайлардың мерекесінің атрибуты. Егер сіз үйлену тойына арналған кішігірім мерекені ғана емес, шынайы банкетті де ұйымдастыруды жоспарласаңыз, онда кештің басты десерті қандай болатыны туралы ойлануыңыз керек, өйткені оның құрамы мен декор элементтері көп нәрсені білуі мүмкін жас.
Бір жағынан үйлену торты жай қамыр, кілегей, жемістер, жаңғақтар және т.б. Бірақ аспаздық өнерге көйлектердің стилі немесе автомобиль модельдері сияқты сән де әсер етеді. Сондықтан, қазіргі кезде жастар суланған бисквиттің орнына жемістермен, жеңіл кремдермен және суфле қабаттарымен аз калориялы десерттерді ұнатады. Оның үстіне, ұзақ мейрамнан кейін, кез-келген адам май кілегейі немесе қоюландырылған сүттің қалың қабаты бар торт сынағына қарсы тұра алмайды.
Сонымен қатар, жаңа технологиялар үйлену тойында десерттер жасау сияқты консервативті тағам дайындау түріне әсер еткендіктен, нәзіктіктің декоры жылтыр мастикадан, мөлдір карамельден жасалуы немесе оны беткі қабатқа жағуы мүмкін екенін ескерген жөн. шоколадты велюрмен бүркуді қолданатын торттар.
Екінші жағынан, тәтті той мәзіріндегі соңғы тармақ болғандықтан, қонақтар оны жегісі келеді. Сондықтан бұл жағдайда пішін көбіне мазмұннан гөрі маңызды, торт өте әдемі болуы керек. Жиі қалыңдықтар оны көйлекмен үйлестіруді қалайды. Егер бұрын десерт мерекелік кештің соңында банкет залына шығарылса, енді ол барған сайын көрінетін жерге қойылып, ол қанаттарында күтеді. Сонымен торт сонымен қатар интерьердің бөлігі, бөлменің жалпы безендірілуі болып табылады.
Дөңгелек немесе жүрек түріндегі жаппай пирожныйлар көп қабатты құрылымдармен ауыстырылды, ал келесі «қабаттардың» әрқайсысы өз талғамына ие және өзінше безендірілген. Бірақ, аспаздардың барлық кеңейтілген мүмкіндіктеріне қарамастан, мұндай күрделі деликатестің салмағы жеті килограмнан аспауы керек. Әйтпесе, тортты жасау үшін сізге бөлек шкафтарды қолдануға тура келеді.
Дәстүр бойынша, үйлену тортының үстіне қалыңдық пен күйеу жігіттің мүсіншелері қойылады, олар әдетте жеуге жарамсыз болып, жастарға кәдесый ретінде беріледі. Сондай-ақ, жүректері бар көгершіндер немесе аққулар мүсіндері бар десерттерді жиі кездестіруге болады. Заманауи технологиялар торттың бетіне қалыңдық пен күйеу жігіттің фотосуретін басып шығаруға мүмкіндік береді, бірақ бұл әрлеуді бәріне бірдей ұнатпайды, өйткені кез-келген жұп кесуге және қонақтарға өздерінің бет бейнелерін жеуге ұсынуға дайын емес.
Торт безендірілген түс схемасы маңызды рөл атқарады. Күткендерден айырмашылығы, үйлену тойын жоспарлаушылар мен аспаздық мамандар жастарды дәстүрлі ақ десертті таңдаудан сақтандырады, өйткені түсірілім кезінде декордың көлемді бөлшектері жағылады және визуалды қабылдауда жоғалады, ал ақыр соңында, әр ерлі-зайыптылар жастардың үйлену тортын кесіп жатқан фотосуреттері болуы керек. Жақында нағыз қантталған гүлдер, аспаздық моншақтар, көбелектер немесе карамель бүршіктері декор ретінде танымал болды.
