Жеміс палауы кез-келген үстелді әртараптандыруы мүмкін. Егер сіз осы тағамды дайындайтын болсаңыз, онда барлық қонақтар сізден міндетті түрде рецепт сұрайды. Бұл ерекше палау Жаңа жылға арналған дастарханның сәніне айналады.
Бұл қажетті
- - 1, 5 кесе жылтыратылмаған сұр күріш;
- - 150 г сары май;
- - 50 г мейіз;
- - 50 г кептірілген өрік;
- - 50 г қара өрік;
- - 50 г бадам;
- - 0,5 кесе анар шырыны;
- - 2 ас қасық. л. Сахара;
- - 1 карамбола.
Нұсқаулық
1-қадам
1, 5 кесе жылтыратылмаған, сұр күріш деп аталатын тірі дәнді дақылдармен (өнуге қабілетті) алыңыз, жартылай дайын болғанға дейін көп мөлшерде қайнатыңыз, тастаңыз және сумен шайыңыз.
2-қадам
Енді кастрюльде ерітіңіз (егер қазан жоқ болса) 100 г сары май, күрішті сары майға құйыңыз, жақсылап араластырыңыз, қақпақпен жауып, күріш піскенше минималды отта қалдырыңыз. Жанып кетпеуін қадағалаңыз!
3-қадам
Бір уыс мейізді (қара және қоңыр түсті араластыруға болады), кептірілген өрік, қара өрік және аздап бадам алып, бәрін 50 г сары майға қуырыңыз. Ұзақ уақыт бойы қуырмаңыз.
4-қадам
Содан кейін сиропты қайнатыңыз. 0,5 стакан анар шырынын, 2 ас қасық араластырыңыз. л. қант және бір карамбола (карамбола қажет емес, оны қолдануға болады, өйткені оның дәмі анар шырынын дәміне өте ұқсас, сол сияқты сергітеді), қайнатыңыз және 5 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Қуырылған жемістерді сиропқа салыңыз, жақсылап араластырыңыз және өшіріңіз. Дайын толтыруды пісірілген күрішпен араластырыңыз.
