Сары және жасыл жасыл үрме бұршақтарды жас бүршіктер ретінде жеуге өсіреді. Бұршақ диеталық тағамның маңызды компоненті болып табылады. Бадам және жасыл бұршақ сорпасы - жеңіл, ораза ұстауға қолайлы.
Бұл қажетті
- Екі порция үшін:
- - 200 г жасыл бұршақ;
- - 150 мл көкөніс сорпасы;
- - 100 г сәбіз;
- - 60 г балдыркөк сабағы;
- - 60 г бадам;
- - 50 г шалғам;
- - 40 мл кілегей;
- - 10 г кинза;
- - 2 түйір сарымсақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды, сәбізді, сарымсақты тазалаңыз, майдалап тураңыз. Балдыркөкті текшелерге кесіңіз, кинза жапырақтарын бөліңіз, сабақтарын майдалап тураңыз.
2-қадам
Зәйтүн майын табада қыздырыңыз, пияз, балдыркөк, сарымсақ, сәбіз салыңыз. Орташа отта үш минут қуырыңыз.
3-қадам
Бұршақ, тұз және бұрыш қосыңыз, бірнеше минут қайнатыңыз.
4-қадам
Сорпаны қайнатыңыз, табаның мазмұнын жіберіңіз, жабыңыз, баяу отта он минут қайнатыңыз.
5-қадам
Бадамды орташа температурада қуырыңыз, кинзамен бірге тураңыз, сорпаға қосыңыз, араластырыңыз. Сорпаны блендермен тесіңіз, сонда тағамның кішкене бөліктері қалады, тұз бен бұрыш дәміне қарай, қаймақ қосыңыз, араластырыңыз. Орташа отта бір минут қыздырыңыз.
6-қадам
Сорпаны бадам және жасыл бұршақпен терең ыдыстарға құйыңыз, жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.
