Барлық ережелерге сәйкес ашытылған қырыққабат - бұл дәмді және пайдалы өнім. Мұны жасайтын нәрсе - бұл пісіру рецептін қатаң сақтау ғана емес, сонымен бірге тағам ашытылатын ыдысты сауатты таңдау.
Ағаш, эмальданған және шыны ыдыстар қырыққабатты маринадтау үшін ең қолайлы екендігі белгілі, өйткені олар қышқылдармен байланыста зиянды заттар шығармайды. Алайда, бүгінгі күні кез-келген үй шаруасындағы әйелде, мысалы, ағашқа арналған ванна немесе эмаль табаға сәйкес келетін өлшемдер жоқ, онда қыста қырыққабат дайындауға ыңғайлы болар еді. Қажетті ыдыс болмаған жағдайда, белгілі бір материалдардан жасалған ыдыстарды ашытуға пайдалануға қатысты сұрақтар жиі туындайды.
Пластмассадан жасалған шелектегі қырыққабатты ашытуға бола ма?
Пластикалық шелектер - бұл әр үйде болатын тұрмыстық заттар. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер қырыққабатты маринадтауға пайдаланады. Олардағы маринадталған қиярды жинаудың қауіпті еместігін, пластикалық ыдыстарды қолдану дайын өнімнің талғамына әсер ететіндігін анықтайық.
Сонымен, қырыққабат түрлі иістерді сіңіреді, ал шелектер барлық қоспалары бар пластмассадан жасалғандықтан, дайын өнімнің көп жағдайда жағымсыз дәмі болады. Ферменттеу кезінде пайда болған қышқыл пластмассамен немесе басқа жолмен әрекеттеседі, сондықтан зиянды заттар дайындамаға түседі. Алайда, қазіргі уақытта нарықта суық тағамдарға арналған пластикалық шелектер бар екенін атап өткен жөн. Ия, оларды қант, жарма, ұн және басқаларын сақтау үшін қолданған жөн, бірақ олар белгілі бір ережелерді сақтасаңыз, қырыққабатты маринадтауға өте қолайлы:
- сіз контейнерлерді тамақ үшін ғана пайдалана аласыз (шелектерде арнайы затбелгі бар);
- бланкілер үшін түссіз пластиктен (нейлон қақпағы сияқты) шелектерді алған дұрыс;
- жаңа шелекті 2-3 рет шаю керек, содан кейін оны жоғарғы жағына дейін сумен толтырып, бір күн қалдырыңыз;
- шелекті ашытқы аяқталғанға дейін жақсы қолданған жөн. Дайын қырыққабатты шелекте сақтау қажет емес, оны, мысалы, әйнек банкаларға ауыстыру керек, өйткені олар әр үйде бар.
