Үнді тағамдарының бұл тағамы өте өткір екенін бірден ескерту керек. Бомбей тауығын дәмдеуіштер, шалфей және розмаринмен пісіреді. Мұндай тағам барлық қонақтар үшін нағыз тосын сый болады. Мұнда ең бастысы - оны дәмдеуіштермен асыра алмау.
Бұл қажетті
- - розмарин - 3 бұтақ;
- - шалфей - 3 бұтақ;
- - пияз - 1 дана;
- - қызанақ - 1 кг;
- - лимон шырыны - 1 ас қасық;
- - сұйық бал - 1 шай қасық;
- - ащы бұрыш және тұз - Вус бойынша;
- - зәйтүн майы - 3 ас қасық;
- - сарымсақ - 2 түйір;
- - чили бұрышы - 1 дана;
- - тауық еті - 1, 2 кг.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық аяғын ағын сумен шайыңыз, содан кейін құрғатыңыз. Чили бұрыштарын ұсақтап тураңыз. Дәмді тұздықты дайындауға көшейік.
2-қадам
Сарымсақтың бірнеше түйірін ұсақтаңыз, оған зәйтүн майы, лимон шырыны, ащы бұрыш, тұз, чили бұрышы, сұйық бал қосыңыз. Барлық компоненттерді жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Бұрын дайындалған тұздықпен тауық аяғын құйыңыз, тоңазытқышта бір жарым сағатқа қойыңыз.
4-қадам
Қызанақты шайыңыз және кесіңіз. Пиязды үлкен сақиналарға кесіңіз. Пісіру парағын зәйтүн майымен майлаңыз, үстіне тауық аяғын салыңыз, үстіне қызанақ пен пияз салыңыз.
5-қадам
Барлық ингредиенттерді зәйтүн майымен себіңіз, алдын ала қыздырылған 200oC пешке салыңыз және 1 сағат 10 минут пісіріңіз. Маринадты әр 10 минут сайын ыдысқа құйыңыз.
6-қадам
Розмарин мен шалфей бұтақтарын пісіруден 10 минут бұрын қосыңыз. Бомбей тауық еті дайын және сіз оны үстелге тәуелсіз тағам ретінде немесе кез келген гарнирмен бірге бере аласыз.
