Chow mein - кеспенің, ет пен көкөністердің әйгілі қытай тағамы. Бұл тағам ешкімді бей-жай қалдырмайтыны сөзсіз!
Бұл қажетті
- 4 қызмет етеді:
- - 375 г жұмыртқа кеспесі
- - 2 ас қасық. л. күнбағыс майы
- 2 жасыл чили бұрышы, майдалап туралған, тұқымсыз
- - жіңішке туралған 1 түйір сарымсақ
- - 125 г жүгері сабағы, екі есе азайды
- - 5 г кесектерге кесілген 150 г жасыл бұршақ
- - жіңішке кесілген 2 сәбіз
- - жіңішке жолақтарға туралған 3 балдыркөк сабағы
- - жіңішке жолақтармен кесілген 1/2 қияр
- - шөптермен бірге туралған 4 жас пияз + қызмет ету үшін туралған көк пияз
- - 1 туралған аршылған болгар бұрышы
- - 3 ас қасық. л. соя тұздығы
- - 1 ас қасық. л. күріш шарабы немесе құрғақ шерри
Нұсқаулық
1-қадам
Кеспені орамдағы нұсқауларға сәйкес дайындаңыз. Дуршлагқа лақтырып, бір жағына қойыңыз.
2-қадам
Вокта немесе үлкен табада майды қыздырып, чили мен сарымсақты қосыңыз. 30 секунд пісіріңіз, содан кейін жүгері мен бұршақ қосыңыз. 2 минут пісіріңіз.
3-қадам
Сәбіз, балдыркөк, қияр, пияз және болгар бұрышын қосып, 2-3 минут қуырыңыз.
4-қадам
Соя соусын, шарапты және кеспені қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және қыздырыңыз. Жылытылған табақтарға ауыстырыңыз және майдалап туралған жасыл пиязбен безендіріңіз.
Ас болсын!
