Дайындау өте оңай болатын керемет дәмді және өте нәзік ряженка суфлесі. Таңғы асқа, түскі асқа немесе тіпті десерт ретінде беруге болады. Ваниль мен қант ұнтағының арқасында суфле өте жағымды хош иіс алады.
Бұл қажетті
- - 1 литр ашытылған пісірілген сүт;
- - 2 жұмыртқа;
- - 3 ас қасық. ас қасық қант ұнтағы;
- - 10 г сары май;
- - бір шөкім ваниль.
Нұсқаулық
1-қадам
Ряженканы жоғары сапалы, өте қалың етіп алу керек. Дәстүрді бірнеше қабат етіп бүктеп, оған ашыған пісірілген сүтті құйып, елекке салыңыз, оны түнде тоңазытқышта қалдырыңыз. Сіз паста және қалың ряженка ірімшігін аласыз - сізге ең нәзік суфле жасау қажет.
2-қадам
Сарыларды ақтардан ажыратыңыз. Сарысына қант ұнтағын, ванилин қосып, ақ түске дейін сүртіңіз. Ақуызды қатты көбікке шайқаңыз. Ірімшік массасымен жұмыртқаның сарысын қосыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз. Ақуыздарды біртіндеп енгізіңіз, ақырын араластырыңыз, сонда масса әуе күйінде қалады, отырмайды.
3-қадам
Пісіруге арналған қыш ыдыстарды маймен майлаңыз, оған суфле дайындаңыз. Пісіру парағына қойып, ыстық сумен толтырыңыз - ол пішіндердің ортасына жетуі керек. Пісіру парағын пешке салыңыз.
4-қадам
Пеште 160 градус температурада 30 минут бойы ең нәзік ряженка суфлесін пісіріңіз. Суфле сәл дірілдеп тұруы керек.
5-қадам
Сіз суфлеге ыстық түрде қызмет ете аласыз немесе оны суытып, ыдысқа аударып, кез-келген тәтті тұздықпен құйыңыз. Сондай-ақ, сіз осындай суфлеге жидектермен бірге қызмет ете аласыз немесе олармен бірден пісіре аласыз.
