Қаймақ еті дәмді және майлы. Сіз оны мұқият жеуіңіз керек, өйткені оның құрамында өте көп ұсақ сүйектер бар. Пешті грильде пісіруге, қайнатуға немесе табада қуыруға болады. Дайын балыққа салқын түрде қызмет етуге болады.
Бұл қажетті
-
- 900 г май;
- 4 ас қасық ұн;
- 200 г сары май;
- 3 пияз;
- 5 картоп;
- тұз;
- шикі қаймақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Қабыршақты масштабтау. Оны ішіңіз және суық сумен шайыңыз.
Балықты барлық жағынан және ортасында тұзбен сүртіңіз. Оны ұнға батырыңыз.
2-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағына біраз су құйыңыз, оған балықты салыңыз. Сары маймен майдың бетін жауып қойыңыз.
3-қадам
Картопты қабығынан аршып, сақиналарға кесіңіз де, пиязбен бірдей жасаңыз.
Балықтың айналасына картоп пен пиязды қойып, пісіру парағын пешке салыңыз.
4-қадам
Шырынды мезгіл-мезгіл шығаратын шырынмен суарыңыз. Балық қызара бастаған кезде үстіне қаймақ құйып, қуыруды жалғастырыңыз. Саңырауқұлақ алтын түске ие болған кезде дайын болады және оны қасықпен басқанда мөлдір шырын ағып кетеді.
