Цезарь салаты - әлемдегі ең танымал салаттардың бірі. Менің ойымша, ең көп таралған ингредиенттердің бірнешеуі және осындай жетістік. Мүмкін бәрі тұздыққа байланысты шығар? Цезарь салатын майонезбен дәмдемеңіз. Дәл осы аттас соусты жасаған дұрыс.
Бұл қажетті
-
- Жұмыртқа - 1 дана;
- Қыша - ¼ шай қасық;
- Лимон шырыны - 1 шай қасық;
- Зәйтүн майы - 2 ас қасық;
- Тазартылған күнбағыс майы - 4 ас қасық;
- Анчоустың филесі - 4 дана;
- Вустершир тұздығы - 4-5 тамшы;
- Тұз
- дәміне қарай жаңа ұнтақталған бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмыртқаны алыңыз, оны қалың инемен доғал жерден тесіңіз. Содан кейін, жұмыртқаны қайнаған суға батырыңыз. Кәстрөлді дереу оттан алыңыз. Жұмыртқаны ыстық суда бір минутқа қалдырыңыз, содан кейін оны алып, дереу салқын суға салқындатыңыз. Жұмыртқаны 10-15 минут суытыңыз. Енді оның көмегімен тұздық жасауға болады.
2-қадам
Жұмыртқаны жарып, қалыңдатылған ақ пен сарысын қасықпен алыңыз. Блендермен мұқият ұнтақтаңыз. Пюре қосымшасын қолданыңыз. Бұл жұмыртқаны жасау керек, өйткені қоюландырылған ақуыз салаттың ингредиенттерін жақсы қоршайды.
3-қадам
Бұлғау кезінде қыша мен лимон шырынын біртіндеп қосыңыз. Содан кейін зәйтүн мен өсімдік майының қоспасын құйыңыз. Майды біртіндеп, жіңішке ағынмен және араластырғыш саптаманың астына құйыңыз. Тұздықта майонез консистенциясы болғанша шайқауды жалғастырыңыз.
4-қадам
Анчоус филесін майлықпен құрғатыңыз және пышақпен ұсақтап тураңыз. Егер анчоус тым тұзды болса, оларды суық сумен шайыңыз. Тұздыққа анчоус қосқаннан кейін оны тағы да блендермен шайқаңыз. Worcestershire соусын, жаңа ұнтақталған бұрыш пен тұзды дәміне қарай қосыңыз.
