Тәтті палау - Шығыс халықтарының сүйікті тағамы. Палаудың басқа тағамдардан айырмашылығы - оны дайындау технологиясы. Дәстүр бойынша оны темір қазанда дайындайды. Нағыз шығыс палауы ұнтақ, хош иісті және қанағаттанарлық болуы керек. Күріштің қопсытуы үшін оны кем дегенде бес рет суда шаю керек деп есептеледі.
Бұл қажетті
-
- күріш (1 ас қасық);
- тұз (1 шай қасық);
- мейіз (100 г);
- алма (1 дана);
- кептірілген өрік (10 дана);
- сәбіз (1 дана);
- кептірілген жемістер (100 г);
- май (2 ас қасық).
- Тағамдар: қазан.
Нұсқаулық
1-қадам
Мұқият кептірілген өрік, мейіз, кептірілген жемістерді шайыңыз.
2-қадам
Кесетін тақтаны алыңыз. Оның үстіне кептірілген өрік, алма және сәбізді кесіңіз.
3-қадам
Мұнайды қазанға салыңыз. Алдымен оған сәбізді қуырыңыз, содан кейін алма мен кептірілген жемістерді қосыңыз (5 минут).
4-қадам
Күріш алыңыз, оны суға шайыңыз.
5-қадам
Күрішті қазанға салыңыз. Содан кейін оны жемістермен араластырыңыз.
6-қадам
Осыдан кейін палауды дәміне қарай тұздап, оны сумен толтырыңыз.
7-қадам
Қазанды қақпақпен жауып, орташа отта күріш дайын болғанға дейін пісіріңіз. Тәтті палау дайын!
