Самбук - жұмыртқаның ағынына негізделген өте нәзік әуе десерті. Мен оны алма сияқты жемістермен жасауды ұсынамын.
Бұл қажетті
- - алма - 1 кг;
- - қант - 150 г;
- - ақуыз - 4 дана;
- - желатин - 10 г.
Нұсқаулық
1-қадам
150 мл суды қайнатыңыз және тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін осы сумен бөлек ыдысқа құйылған желатинді құйыңыз. Бұл массаны алып тастап, желатин дәндерінің ісінуін күтіңіз. Бұл әдетте 10-15 минутты алады.
2-қадам
Желатин ісініп жатқанда, алмалармен күресіңіз. Жемістермен келесі әрекеттерді орындаңыз: қабығы мен өзегі. Содан кейін әр жемісті дәл ортасында 2 бөлікке бөліңіз.
3-қадам
Пісіру парағына тағам фольгасын салыңыз. Оған кесілген жемістерді салыңыз, содан кейін оны орап, пешке жіберіңіз, температурасы 200 градус, шамамен 40 минут. Бұл процедура алма жұмсақ болуы үшін жасалуы керек.
4-қадам
Ісінген желатин, кішкене кастрюльге құйып, отқа салыңыз. Оны пеште толығымен ерігенше қыздырыңыз. Бұл процестегі ең маңызды нәрсе - бұл массаның қайнауына жол бермеу. Мұны мұқият бақылаңыз.
5-қадам
Жұмсақ жемістерді електен өткізіңіз немесе блендермен біртектес етіп тураңыз. Алынған біртекті массаға түйіршіктелген қант қосыңыз. Қоспаны 3 минут бойы шайқаңыз.
6-қадам
Содан кейін жұмыртқаның ағын алма-қант массасына қосыңыз. Бұл қоспаны оның көлемі түпнұсқадан 3 есе көп болғанша шайқаңыз.
7-қадам
Жақсы массаға желатинді қосыңыз. Оны 7 минут шайқаңыз. Алынған қоспаны ыдысқа немесе әйнек көзілдірікке құйып, оны тоңазытқышта кем дегенде 4 сағат салқындату үшін алыңыз. Apple sambuc дайын!
