Таңертең бүкіл күн үшін жеткілікті болатын қуатпен қалай зарядтауға болады? Әрине, бұған кофе көмектеседі. Дәмді және сергітетін кофе ішу үшін әрдайым баристамен байланысудың қажеті жоқ, өйткені сіз үйде кофені түрікпен, кофе қайнатқышта немесе француз баспасөзінде өз бетіңізше жасай аласыз. Бұл бизнестегі ең маңызды нәрсе - барлық бөлшектер мен нюанстарды білу, содан кейін сіз дәмді сусыннан ләззат ала аласыз.
Кофе дайындау кезінде ескеру керек бірінші нәрсе - ұнтақтау. Ұнтақталған кофе, бірақ «шаң» емес, эспрессо машиналарына жарайды, өйткені кофе бұл машинада шамамен 20 секунд дайындалады. Егер ұнтақтау дұрыс болмаса, кофе де жұмыс істемейді. Ірі ұнтақтау француз баспасөзіне жарайды. Шындығында, кофе бұл машинада 4 минут ішінде дайындалады. Жақсы ұнтақтау түрік үшін де қажет, өйткені кофе тез дайындалады.
Екінші нюанс кофе дайындау үшін қолданылатын сумен байланысты. Ең жақсы нұсқа - сүзгіден өткен су. Ол пайдалы қасиеттерін сақтайды, сүзу кезінде қосымша байытылған. Сіз бұлақ суын да пайдалана аласыз - бұл кофеге бай дәм береді.
Үшінші мәселе - кофе мен судың арақатынасы. Келесі ережелерді есте сақтау керек: француз баспасөзіндегі кофені 1-ден 18-ге дейінгі су қатынасында қабылдау керек. Көптеген кофеханалар қателіктер болмас үшін өлшегіш қасықтармен бірге жеткізілетін осы машиналарды сатып алуды ұсынады. Сонымен қатар, кез-келген бариста машинаны қалай пайдалану керектігін, кофені дұрыс қайнату туралы кеңес бере алады. Егер сіз кофеде түрік қайнататын болсаңыз, онда сізге 1 шай қасық кофені, ең дұрысы, ең жақсы ұнтақтауды 1 кесеге алуыңыз керек. Егер сіз эспрессо машинасын қолдансаңыз, онда сізге 1 кесе үшін 10 граммға дейін кофе ішу керек.
Тағы бір ерекшелігі - судың температурасы. Әр кофе қайнату әдісі судың әр түрлі температурасын қажет етеді. Мысалы, түрікпен кофе қайнатқанда су бірнеше рет қайнатылады, яғни судың температурасы 100 градусқа жетеді. Кофе машиналары үшін судың идеалды температурасы 90-95 градус. Бірінші жағдайда кофе қайнап тұрған жерге көбік түзу үшін әкелінеді, бұл кофе хош иісінің кетуіне жол бермейді. Екінші жағдайда, қайнаған күйге келтірілмеген су кофенің бүкіл хош иісі мен дәмін көрсетеді.
Бұршақтың балғындығы кофе дайындаған кезде қажет. Егер сіз бұршақты өзіңіз ұнтақтасаңыз, ұнтақты 1-2 күн ішінде қолданыңыз, сонда кофе хош иісін жоғалтады. Дәндердің өзі қақпағы бар ыдыста, қараңғы жерде сақталуы керек. Егер сіз кофені пакеттен қолдансаңыз, кофені бір апта ішінде қолданыңыз, осы уақыт өткеннен кейін кофе бай болмайды.
Ең соңғы ескеретін нәрсе - сіз кофе дайындайтын ыдыс немесе құрал. Түрік кофеге арналған ең жақсы зат деп есептеледі, шын мәнінде бұл мүлдем дұрыс емес. Түрік - кофе дайындаудың ең кең таралған және қол жетімді әдісі. Француз баспасөзінде кофе әлдеқайда дәмді, өйткені дәмі дәлірек.
Кофені өзіңізге ұнайтындай етіп дайындаңыз, өйткені кофе әркім үшін жеке, кофе - бұл бүкіл өнер.
