Қытайлық шайдың ішінен сүтті улонг Еуропада және Ресейде ең кең таралған шығар. Сүт улонгын алғаш рет көруге бел буғандар оны кейде жасыл шайдың арасынан іздейді. Шындығында, бұл жартылай ашытылған шай - бұл қара мен жасылдың айқаспасы.
Сүт улунның дәмі нәзік, жеңіл, карамель-кілегейлі. Оның жұмсақ хош иісін ұмыту мүмкін емес. Бұл дәмнің сүтті шайға қашықтан ұқсамайтынын айтуым керек.
Контрафактіні тану үшін ферменттеу кезінде улонг жапырақтары қатпарланбайтынын білу маңызды.
Джин Сюань шай бұтасы - оның ішінен сіз шынайы улунг шайын ала аласыз. Бірақ көбінесе танымал шай басқа сорттардан дайындалады, ал хош иіс жасанды жолмен алынады.
Сүт-улонг өндірісі
Арнайы өңдеу шайдың нәзік хош иісі мен нәзік кілегейлі карамель дәмінің құпиясы болып табылады. Оның жапырақтары арнайы сығындыларға малынған. Нағыз сүтті улонгты қолданып көргендер оның дәміне сирек бей-жай қарамайды.
Бірақ, өкінішке орай, хош иістендіргіштер рөлінде көбінесе жасанды арзан заттар қолданылады, ал мұндай жағдайларда шайдың сорттары төмен сапада таңдалады.
Жоғары сапалы сүтті улонг тек табиғи хош иістермен өңделеді. Әрине, мұндай шайдың бағасы төмен болуы мүмкін емес. Бірақ бұл тіпті қоспалардың табиғи болуына кепілдік бермейді. Бірақ тәжірибесіз тұтынушы нағыз шайдың дәмін татып көретін болса, болашақта оны жалған шайдан ажырата алады.
Сүт улунның пайдасы мен қасиеттері
Нағыз улонг шайының ерекше емдік қасиеттері бар. Сонымен, ол ағзаны токсиндерден және токсиндерден тазартады, ас қорыту жүйесі мен қан түзу процестерін жақсартады, холестеринді төмендетеді, терінің күйін жақсартады, тіпті қатерлі ісік ауруларын емдеуге көмектеседі.
Сүт улонгты үнемі тұтынудың нәтижесі терінің, жүрек-қантамыр жүйесінің жағдайын жақсарту және салмақ жоғалту болып табылады.
Уолонг сүтін қалай қайнатуға болады
Шайдың дәмін және хош иісін толықтай сезіну үшін қарапайым ұсыныстарды орындау қажет:
- Алдымен, шайнек қайнаған сумен құйылады.
- 9 грамм шай жапырақтары ыстық сумен толтырылған жарты литрлік шайнекке қойылады.
- Шайдың қасиеттерін жоймас үшін қайнататын суды 80 градустан жоғары қыздырмаңыз.
- Су дереу төгіліп, тостақтарды шаю үшін қолданылады.
- Содан кейін шайнек қайтадан ыстық сумен толтырылады, шамамен үш минут тұндырылады.
Бірнеше рет қайнатқаннан кейін ғана сүт улонг толығымен ашылады. Әрбір келесі қайнату 3 минутқа созылады. Тұндырулардың максималды ақылға қонымды саны - 6.
Бұл қытай шайын сақтау үшін фарфордан жасалған тағамдар ең жақсы. Ол шайдың басқа түрлерінен бөлек сақталса жақсы.
