Улун шай - бұл жартылай ашытылған қытай шайы. Ашыту дәрежесі 40 пен 60% аралығында өзгеруі мүмкін. Ол тек ересек шайдың үлкен жапырақтарынан жасалады. Аяқталған улонг шай - бұл қатты бұралған кесек, ол қайнатқанда жапырақтарға айналады.
Қытайлық улонг шайының құрамында бос радикалдарды бейтараптандыратын антиоксиданттар бар. Басқаша айтқанда, бұл сусын адам ағзасының қартаю процесін баяулатуға көмектеседі.
Шай ішу қан тамырларын «жаман» холестерин шөгінділерінен тазартуға көмектеседі. Бұл инфаркт, инсульт, атеросклероздың алдын алудың бір түрі. Сондықтан сусын жүрек-қан тамырлары жүйесі аурулары бар адамдарға ұсынылады.
Улун құрамында рак клеткаларына зиянды полифенолдар бар. Олар өздерінің көбеюін тоқтатып қана қоймай, толығымен жоюға қабілетті. Флавоноидтар терінің күйіне оң әсер етеді. Ескі эпителийден бас тарту нәтижесінде жас жасушалар пайда болады. Бұл процесс әжімдер санының азаюымен қатар жүреді, тері серпімді болады.
Қан тамырларының жағдайының жақсаруына байланысты мидың жұмысы белсендіріледі.
Мультивитаминдік кешен қан тамырларының қабырғаларын нығайтуға көмектеседі, бұл тромбофлебиттің дамуын болдырмайды. Сонымен қатар, улонг шай ас қорытуды жақсартады, асқазан-ішек жолдары мүшелерінің жұмысын жеделдетеді.
Қытай шайы антидепрессант ретінде де қолданылады.
Қытай шайының құрамындағы марганец организмнің қорғаныс қабілетін, оның патогендік микроорганизмдердің әсеріне төзімділігін арттырады. Сусын эндокриндік жүйенің жұмысын қалыпқа келтіреді, сондықтан қант диабетінің алдын алу үшін пайдалы.
Улун шайының калория мөлшері жоқ. Оны қабылдау тәбетті оятады. Бұл факт сусынның тазарту белсенділігімен түсіндіріледі. Егер сіз аштық сезіміне көнбейтін болсаңыз, үнемі шай ішудің әсері айқын болады. Жоғарыда аталған полифенолдар майдың ағзадан бөлінуіне және шығарылуына жауап береді.
Улунг сусынын үнемі пайдалану адам ағзасындағы зат алмасу процестерін қалыпқа келтіруге көмектеседі. Шай аллергиялық аурулармен ауыратын адамдарға тағайындалады.
Улун шайының құрамында кофеиннің көп мөлшері ұйқысыздықты тудыруы мүмкін, сондықтан оны ұйықтар алдында ішу жағымсыз. Қарсы көрсеткіш сусынның жеке компоненттеріне жеке төзімсіздік болуы мүмкін. Бұл шай жүкті әйелдер мен емізетін аналарға ұсынылмайды. Бұл ондағы теиннің шамадан тыс мазмұнына байланысты. Сіз ішімдіктен бас тартуыңыз керек және асқазан жарасы мен гастрит өршуі кезінде.
Төмен ашытылған шайды температурасы 80 ° C аспайтын сумен қайнату ұсынылады. Ал әлсіз ферменттелген оолонгтар қайнаған суды (шамамен 95 ° C) пайдалануды білдіреді.
Көлемі 200 мл шайнекте 2 ас қасық болуы керек. улонг. Шай күйдірілген ыдысқа құйылады және 2/3 сумен толтырылады, ол дереу ағызылады. Бұл инфузия шайнекті шаю үшін қолданылады. Oolong дәміне алдын-ала кіріспе - бұл оның екінші қайнатуы. Нағыз дәм 3-4 сыра қайнатумен ғана ашылады.
