Бұл құлпынай пирогының торты нәзік кілегей, жаңа құлпынай және қолдан жасалған пирожный пирогтардан тұрады. Жазғы мәзірді әртараптандыруға арналған тамаша нұсқа, өйткені жазда үстелдер құлпынаймен жарылып кетеді.
Бұл қажетті
- -1 кесе туралған пекан
- -2 ас қасық жүгері крахмалы
- - бір шымшым тұз
- -2 кесе қант
- -7 жұмыртқаның ағы
- -0,5 шай қасық татар
- -500 грамм маскарпон ірімшігі
- -2 шай қасық ваниль сығындысы
- -3 кесе кілегей
- -4,5 кесе құлпынай кесектері
- - безендіруге арналған құлпынай
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Жаңғақтарды құрғақ пісіру парағына қойып, пешке 10 минуттай кептіріңіз. Жаңғақтарды ара-тұра араластырыңыз. Жаңғақтардың қуырылғанын көріп, жағымды хош иіс сезінгенде, оларды пештен алыңыз. Пешті өшірмеңіз, оны тек 120 градусқа дейін бұраңыз.
2-қадам
Торттарға пісіруге арналған тағам дайындау керек, ол үшін оны пергамент қағазымен салыңыз. Пекан, крахмал, тұз және жарты кесе қантты блендерге салыңыз. Жаңғақтарды ұсақталғанша ұнтақтаңыз.
3-қадам
Ақтарға тіс тасын қосып, көбік пайда болғанша шайқаңыз, содан кейін ақырын бір стакан қант қосып, жақсы құламайтын шыңдары бар жылтыр қоспасы болғанша шайқаңыз. Жаңғақ қоспасының жартысын ақуызға қосып, өте ақырын араластырыңыз, содан кейін жаңғақтың екінші жартысын қосыңыз.
4-қадам
Қоспаны қалыпқа ақырын қасықпен құйыңыз, оны шамамен төрт тортқа бөлу керек.
5-қадам
Әр торт 120 градус температурада шамамен бір сағат бойы пісіріледі. Осыдан кейін пешті өшіріңіз, бірақ торттарды шығармаңыз, оларды сол жерде тағы 2-2,5 сағатқа қалдырыңыз. Аяқталған безе құрғақ және саусақтарыңызға жабыспауы керек.
6-қадам
Крем үшін маскарпонон ірімшігі мен ванилинді біртектес болғанша араластырыңыз. Кремді шайқаңыз және оған жарты кесе қант қосыңыз. Маскарпонға кілегей қосыңыз.
7-қадам
Пергамент қағазынан қабықты абайлап алып тастаңыз, оны кілегеймен сүртіңіз, содан кейін жидектер қабатымен жабыңыз. Қабаттарды қайталаңыз, торттың жоғарғы бөлігін құлпынайдың жартысымен безендіріңіз.
