Кішкентай отбасылық мерекеге нәзік, хош иісті жидектерден жасалған торт дайындауға болады. Қаласаңыз, жидектер кез-келген жемістермен ауыстырылуы мүмкін.
Бұл қажетті
- Печенье үшін:
- - 3 дана. жұмыртқа;
- - 2 кесе ұн;
- - 150 г сары май;
- - 100 г қаймақ (айран);
- - 6 ас қасық. ас қасық қант;
- - 1 қап ұнтақ.
- Крем үшін:
- - 350 г крем;
- - 200 г таңқурай;
- - 2 ас қасық. ас қасық қант;
- - 2-3 ас қасық. ас қасық қант ұнтағы;
- - 250 г риккотта (кез-келген сүзбе).
- Желе үшін:
- - 1 ас қасық. қасық ром;
- - 250 г құлпынай;
- - 10 г (1 пакет желатин);
- - 0,4 литр қайнатылған су;
- - 50 г (1 пакет құлпынай хош иісті десерт желе).
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындаңыз. Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, айран мен жұмсақ май қосыңыз, соғуды жалғастырыңыз, ұнды біртіндеп ұн қосыңыз. Пісірме табақты маймен және ұнмен майлаңыз. Сіз қамырды бірден бөліктерге бөліп, жеке торттарды 180 ° C температурада пісіре аласыз. Сондай-ақ, дайын бисквит пирожныйларын қолдануға болады.
2-қадам
Құлпынайларды жуыңыз, құрғатыңыз және әр жидекті ұзына бойына жартысын кесіңіз. Желатинді қайнатылған суда және құлпынай желе пакетінде ерітіңіз. Толығымен еру үшін қыздырыңыз, ром қосып, салқындатыңыз.
3-қадам
Таңқурай қантпен толтырыңыз, үнемі араластырып, қант толығымен ерігенше баяу отта қыздырыңыз. Содан кейін електен сүртіңіз. Кілегейге арналған кілегей мен қант ұнтағын шайқаңыз және рикоттаны ақырын араластырыңыз.
4-қадам
Бөлінген пішінді дайындаңыз (бүйірсіз) және түбін тамақ пленкасымен немесе пергаментпен жабыңыз. Бірінші тортты ортасына салыңыз, оны таңқурай пюресінің 1/3 бөлігімен сүртіңіз және кілегейді таратыңыз - 1/3, келесі тортпен жауып, қадамдарды қайталаңыз, үшінші тортпен жауып, тек таңқурай пюресімен тазалаңыз.
5-қадам
Тортқа форманың ашық жақтарын қойыңыз және торт пен пішін арасындағы алшақтыққа құлпынайдың жартысын торт пен құйрықты кесіп, оларды бір-біріне мықтап орналастырыңыз. Содан кейін шеңбер бойымен қасықпен құлпынайға кішкене желе құйыңыз. Тортты тоңазытқышқа бірнеше минут қойыңыз. Содан кейін желе құлпынайдың басына дерлік құйып, оны қатып қойыңыз.
6-қадам
Төменгі қабаттағы жидектердің арасына қойып, екінші қатардағы құлпынайларды құйрығымен жоғары қойыңыз. Тортты жоғарғы жағына желе құйыңыз. Мұздағанын күтіңіз. Тортты безендіріңіз, қалған кремді құбыр өткізетін қапшыққа салыңыз. Құлпынайларды ортасына қойыңыз. Тортты тоңазытқышқа 1-2 сағатқа салыңыз.
