Кофе мен какао - көптеген елдердегі ең танымал ыстық сусындар. Адамдар оларды тоник қасиеттері, дәмі мен артықшылықтары үшін бағалайды, сонымен қатар олардың негізінде әртүрлі аспаздық шедеврлер дайындайды. Кофе мен какао тарихы ежелгі ацтектер мен патшалардың дәмін татқан ғасырлардан бастау алады.
Нұсқаулық
1-қадам
Адамзат кофе ағашының қуырылған жемісін ыстық сусын ретінде алты жүз жылдан астам уақыт бұрын қолдана бастады. Эфиопияның тұрғындары алғаш рет кофе өсіре бастады, ол жерден кофе ағашы Йеменге әкелінді, содан кейін оның жемістері бүкіл әлемге таралды. Содан кейін олар Түркияда сата бастады, мұнда саудагерлер оларды нарықта қуырды және олар үшін кофені «қара африкалық дәрі» деп атай отырып, үлкен ақша сұрады. Жергілікті билік бұл сусынды шайтанның өнертабысы деп санады және оны сатқаны үшін үлкен айыппұлдармен, таяқшалармен соққылармен және тіпті өліммен жазалады.
2-қадам
Кофені қалыпты тұтынудың артықшылықтарын бағалау мүмкін емес. Оның ең әйгілі қасиеті - денені сергітіп, физикалық өнімділігін жақсарту. Сонымен қатар, кофе адамның психикасына пайдалы әсер етеді, оны депрессияға, стресстен және апатияға төзімді етеді. Сондай-ақ, күніне екі стаканнан осы сусын қатерлі ісік, астма, инфаркт, холелитиаз, қант диабеті, бауыр циррозы, гипертония, атеросклероз, подагра, сондай-ақ Паркинсон және Альцгеймер аурулары даму қаупін едәуір азайтады. Кофе әсіресе ерлердің репродуктивті қызметі, әлсіз иммунитет және тіндердің қанмен қамтамасыз етілуі үшін пайдалы.
3-қадам
Какаоны алғаш рет Мексикада ацтектер өсірді, олар жемістерін ыстық дәмдеуіштер мен балмен ұнтақтап, осы компоненттерден «шоколад» деп аталатын ыстық сусын дайындады. Шоколадл энергия, күш пен жігер берді, ол үшін ацтектер оны керемет бағалады, тіпті ақшаның орнына какао жемістерімен де төледі. Мексиканы жаулап алған испан конкистадорлары келгеннен кейін какао ұзақ уақыт бойы оны элитаның сусынына айналдырған испан королінің қолына түсті.
4-қадам
Пайдалы қасиеттері бойынша какао жасыл шайдан да, кофеден де кем түспейді - ол сонымен бірге қуаттандырады, бірақ әлдеқайда жұмсақ әрі қауіпсіз, сондықтан какаоны кофе ішуге тыйым салынған адамдар іше алады. Оның құрамында көп мөлшерде ақуыз, май қышқылдары, дәрумендер, талшықтар мен минералдар бар (әсіресе мырыш пен темір). Какаодың калориялығы мен тағамдық құндылығына қарамастан, ол ешқашан семіздік тудырмайды, тіпті оны жиі қолданғанның өзінде.
5-қадам
Еуропада какао Испанияға келгеннен кейін жүз елу жылдан кейін ғана тұтыныла бастады, бірақ оның дәмі ацтектердің сусынынан мүлде өзгеше болды.
