Шарап әйелдер үшін ең ақсүйектер мен асыл сусындардың бірі емес. Оны қолдану өнер деп саналады, мұнда процестің сыртқы жағы сусынның барлық дәмі мен хош иістерін жақсы ашуға арналған.
Көзілдірік таңдау
Мұнда мазмұннан гөрі форма ғана маңызды. Шарап бокалдарына арналған стакан жұқа және мөлдір болуы керек, сондықтан сусынның температурасы жақсы сезіледі. Шеттері де жіңішке, тегістелген. Осылайша, шарап бірден тілге тиеді. Шарап ортасында ең танымал - қызғалдақ тәрізді көзілдірік. дәл осы пішін шарап хош иістерін үйлесімді түрде шоғырландырады және сақтайды. Көбінесе қызыл, атап айтқанда десерт шараптарын ішу кезінде қолданылады.
Ашық ақ шараптар әр түрлі гүл пішінді көзілдіріктерде - қоңырауда, кең шыңында жақсы көрінеді.
Жарқыраған қасиеттері бар шараптарды әдетте биік, тар көзілдіріктерден пайдаланады, бұл керемет көтеріліп жатқан көпіршіктердің пайда болуына мүмкіндік береді.
Шарап көзілдіріктерінің сабақтары әдетте қуыс, ал әйнектердің өзінде ешқандай әшекейлер жоқ.
Тіскебасар тағамдар дайындау
Біріншіден, екі жалпы ереже бар.
1. Қарапайым құрамы бар тағамдар үшін дәмі мен хош иісі бай букетпен шараптарды таңдау керек. Қарапайым, қарапайым емес шараптармен үйлесетін тазартылған, ерекше тағамдар.
2. Қызыл шарапты қызыл етпен, ақпен, сәйкесінше, ақпен бірге беруге болады. Әрдайым емес, бірақ көп жағдайда бұл ереже жұмыс істейді.
Сорпаларды шараппен жуу әдеттегідей емес, тамақтанар алдында бір-екі жұтудан басқа.
Қызыл шараптар жануарлардың етімен, саңырауқұлақтармен, көкөніс тағамдарының көпшілігімен үйлеседі. Қызыл фортификацияланған тағамға майлы ет тағамдары, жартылай тәтті қызыл тағамдар - көкөніс тағамдары және кейбір теңіз өнімдері беріледі.
Ақ ас шараптарын ірімшіктермен емес, жеңіл құс тағамдарымен - аң, тауық етімен емес, балықпен бірге пайдалану жағымды (майшабақ пен маринадталған балықтан басқа).
Десерт шараптары өздері туралы айтады: олар десертпен бірге жемістер, балмұздақ, шоколад, печенье сияқты тағамдар түрлерімен бірге беріледі.
Кез-келген түрдегі шампан барлық тағамдармен жақсы үйлеседі, сондықтан бұл ең мерекелік және салтанатты сусын. Бірақ тағамдар үшін майшабақ пен маринадталған тағамдарды қолданбаңыз.
Процестің өзі
Шарап көзілдірікте болғанда және фуршет ұсынылғанда, оны сауатты ішу ғана қалады.
Бір стакан шарапты тек аяғынан ұстау дәстүрге айналған. Стаканды ауызға әкелген сәтте шарап алдымен жоғарғы ерінге тиіп, содан кейін ғана баяу, ашық ерін арқылы ауызға тартылады. Оны бірден жұту ұсынылмайды, алдымен оны ұстау керек, сусынды тіліңізге «өлшеп» алыңыз, бұл қолданылған шараптың дәмін толық ашуға көмектеседі.
