Жаңа сусынмен алғашқы танысу оң әсер қалдыру үшін оны дайындау мәселесіне байыпты қарау керек. Мат - емдік қасиеттері бар дәмді шай. Егер жұбайдың алғашқы әсері жағымды болса, онда ол жанкүйерлер үшін қарапайым шай немесе кофемен бәсекелесе алады.
Нұсқаулық
1-қадам
Дәстүр бойынша, ерлі-зайыптылар арнайы тағамнан - калабаштан (немесе калабалардан) бомилю (немесе бомбижу) түтігі арқылы ішеді. Классикалық калабаш - кішкене кептірілген асқабақ. Заманауи калаш ағаштан, металдан және тіпті пластмассадан жасалған. Түтіктің өзі металдан жасалған. Bombilla әрқашан кең және жалпақ сүзгімен аяқталады.
2-қадам
Жұбайды қайнатудың дәстүрлі технологиясы келесідей. Калабашқа таңдалған сорттың мате ұнтағын құйыңыз. Ассортимент әртүрлі: классикадан құлпынайға немесе лимонға дейін. Құрғақ шай жапырақтарының көлемі «асқабақтың» көлемінің 2/3 болғанда, оны алақанмен жауып, ақырын шайқаңыз.
3-қадам
Барлық ұнтақ ақырындап бір жағына құйылатын етіп калабаны еңкейтіңіз. Басқа қабырғаға жақын жерде бомбиласы бар түтікшені салыңыз да, тегіс қимылмен калабарды тік күйге қойыңыз.
4-қадам
Содан кейін калабашқа кішкене бөліктерде ыстық, бірақ қайнатылмаған су құйыңыз. Судың ең жақсы температурасы - 70-80 градус.
5-қадам
Ұнтақты түтікпен қиылысқанша абайлап сумен толтырыңыз. Бұл процедура барысында бомбилла саңылауын саусағыңызбен жауып тастаңыз, сонда шай жапырақтарының құрғақ жапырақтары түтікке енбейді.
6-қадам
Шай жапырақтары толығымен суланған және сығылған етіп 2-3 минут қайнатыңыз, содан кейін ыдыстың жоғарғы жағына ақырын су құйыңыз.
7-қадам
Ұнтақтың бір бөлігі дәмін толық жоғалтқанша бірнеше рет қайнатуға болады. Қаласаңыз, сіз жұбайыңызды кофе немесе какао сияқты қайнатуға, қант немесе бал қосуға болады. Мұз, қант, апельсин, грейпфрут немесе лимон шырыны, жалбыз жапырақтары және басқаларымен суық жарды дайындаңыз. Сусынның, әр дәмнің рецептері өте көп.
