Дәрігерлер арасында кофенің пайдасы мен зияны туралы пікірталас болса да, кофеге тәуелділер саны азаяр емес. Сонымен қатар, олардың кейбіреулері еритін кофенің денеге аз зиян тигізетіндігіне сілтеме жасайды. Бұл шынымен бе? Қандай кофеге артықшылық беру керек?
Қай кофе пайдалы?
Кофе керемет қуаттандырады. Ұқсас әсерге оның бұршақтарындағы кофеиннің арқасында қол жеткізіледі. Ұнтақталған кофенің құрамында 125 грамға шамамен 115 мг кофеин бар, ал еритін кофе екі есе көп.
Басқаша айтқанда, табиғи шыныаяқ кофе сергектікті арттырады.
Дәрігерлер соған қарамастан, кофеиннің ағзаға зиянды, деструктивті әсер ететінін және жүрек-қан тамырлары ауруларымен ауыратын адамдарға қарсы екенін ашық жариялайды. Бірақ еритін кофе жүрекке зиянды әсер етпейді, керісінше, тіпті пайдалы. Зерттеулер көрсеткендей, күніне 5 шыныаяқ еритін кофені тұтынатын адамдар, ішпейтіндерге қарағанда жүрек-қан тамырлары ауруларынан аз аз зардап шегеді. Ұнтақталған кофе эксперимент үшін пайдаланылмаған, өйткені бұл жағдайда бәрі оны дайындау әдісіне байланысты.
Өз кезегінде, жапондық ғалымдар антиоксиданттарға бай ұнтақталған кофені ішудің бауыр ісігі қаупін төмендететінін дәлелдеді, бірақ еритін кофе қышқылдығы жоғарылағандарға зиянды. Сонымен қатар, ұзақ емдеуден кейін еритін кофеде канцерогендер жинала бастайды, бұл ісіктің пайда болуына түрткі болады, ал консерванттардың көптігі метаболизмнің бұзылуын тудыруы және нәтижесінде целлюлит түзілуі мүмкін.
Егер сіз диета ұстасаңыз және қай кофеге артықшылық беруді білмесеңіз, онда іс жүзінде бұл маңызды емес. Ерітілетін және ұнтақталған кофенің өзі салмаққа көп әсер етпейді, өйткені бұл сусындардың калория мөлшері өте төмен. Бұл жағдайда сүт, кілегей немесе қант қосылған кофе зиянды болады.
Мұның бәрі тамақ дайындау тәсілі туралы
Еритін кофе жағдайында оны дайындау әдісі үлкен рөл атқармайды, өйткені сусынның қасиеттері өзгермейді және кофенің үстіне салқын немесе ыстық су құйғаныңыз маңызды емес.
Ұнтақталған кофе жағдайында бәрі әлдеқайда күрделі.
Кейбір ғалымдар ұзақ уақыт бойы табиғи кофе тұтыну мен қандағы холестерин деңгейі арасындағы байланысты анықтауға тырысып зерттеу жүргізіп келеді.
Біртүрлі, бірақ бәрі сусын дайындау әдісіне байланысты. Эспрессо жағдайында ұнтақталған кофені бумен өткізгенде немесе түрікке жай қайнатқанда кофестрол мен кофеол дәндерден бөлініп, қандағы холестерин деңгейінің жоғарылауын тудырады. Бірақ еритін кофеде бұл заттар бастапқыда жоқ. Дайын кофені қағаз сүзгілері арқылы өткізу арқылы олардың санын азайтуға болады. Кейбір кофе қайнатқыштар осы опцияны қосады.
