Тары өзінің пайдалы қасиеттерімен жақсы танымал. Ол токсиндер мен токсиндердің ағзадан шығарылуына ықпал етеді, жүректің жұмысын қалыпқа келтіреді, жалпы күшейтетін әсер етеді және қант диабеті мен атеросклерозға пайдалы. Тары ботқалары балалар мен денсаулығы нашар адамдардың тамақтануында қажет.
Сәбіз және алма қосылған тары ботқасы
Осы рецепт бойынша тары ботқасын дайындау үшін сізге келесі компоненттер қажет:
- 300 г тары;
- 200 г алма;
- 80 г сәбіз;
- 60 бал;
- тұз;
- 600 мл су.
Алдымен сәбізді мұқият жуып, қайнатыңыз. Жарманы ыстық қайнатылған сумен, тұзбен құйып, пісіріңіз. Тарыны барлық суды сіңіріп алған кезде, табаны қақпақпен тығыз жауып, 20 минут қайнаған сумен жылы ваннаға салыңыз.
Алманы жуыңыз, құрғатыңыз және жұқа тілімдерге бөліңіз, қайнатылған сәбізді қабығынан тазартып, үккіштен өткізіңіз немесе кішкене текшелерге кесіңіз.
Дайын тары ботқасына дайындалған алма мен сәбізді қосып, бал қосып, жақсылап араластырыңыз және баяу отта қыздырыңыз.
Сіз тары ботқасын тек сәбізмен пісіре аласыз. Бұл үшін қажет:
- 200 г тары жармасы;
- 500 мл су;
- 1 сәбіз;
- 30 г сары май;
- 20 г қант;
- тұз.
Тары жармасын сұрыптап, жылы сумен шайыңыз. Суды қайнатыңыз, тұзды дәміне қарай қосып, дайындалған жарманы қосыңыз. Кейде араластыра отырып, ботқасы қалыңдағанша пісіріңіз. Содан кейін керамикалық ыдысқа ауыстырыңыз, оны қақпақпен жабыңыз, оны алдын ала қыздырылған пешке салыңыз және оны баяу отта дайын күйге келтіріңіз.
Сәбізді жақсылап жуыңыз, қабығынан алыңыз, үккіштен өткізіп, сары майға қуырыңыз. Дайын тары ботқасын сәбізбен біріктіріп, араластырыңыз.
Сүзбе қосылған тары ботқасы
Сүзбе қосылған тары ботқасын жасау үшін сізге келесілерді қабылдау қажет:
- 1 стақан тары;
- 2 стакан су;
- 200 г сүзбе;
- 2 ас қасық. л. май;
- 2 ас қасық. л. Сахара;
- тұз.
Жуылған тарыды қайнаған тұзды суға құйып, 15-20 минут ішінде жұмсақ болғанша араластырыңыз. Ботқа қалыңдатылған кезде сары май, түйіршіктелген қант және сүзбе қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және баяу отта тағы 5 минут қайнатыңыз.
Осыдан кейін табаны қақпақпен жауып, сүлгімен орап, үрлегенше 40-50 минутқа қойыңыз.
Балық қосылған тары ботқасы
Бұл дәмді және құнарлы тағамды дайындау үшін сізге қажет:
- 500 г тары;
- 500 г балық (кез-келген);
- 2 пияз;
- 100 г май;
- 30 г жасыл;
- лавр жапырағы;
- қара бұрыш бұршағы;
- тұз.
Балықты тазалаңыз, ішекпен шайыңыз. Содан кейін оны салқын сумен толтырыңыз, қайнатыңыз, лавр жапырағы мен бұрыш қосыңыз. Дәміне қарай тұз қосып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Сорпаны сүзіп, терісі мен сүйегінен тазартылған қайнатылған балықты ұсақтап тураңыз.
Тазартылған пиязды майдалап тураңыз және майға салыңыз. Тарыны сұрыптаңыз, шайыңыз, сүзгіден өткен сорпамен толтырыңыз және қоюланғанға дейін қайнатыңыз. Содан кейін қыш ыдыстарға салыңыз, пешке салыңыз және ботқаны пісірілгенге дейін жеткізіңіз. Содан кейін қуырылған пиязды және қайнатылған балықты қосып, бәрін мұқият араластырып, бірнеше минут қыздырыңыз.
