Түпнұсқа дизайнның арқасында «Жолбарыс» салаты өте талғампаз және мерекелік көрінеді. Сіздің талғамыңызға байланысты оны ысталған тауық етімен немесе балық консервілерімен дайындауға болады. Әрине, бұл тағам жолбарыс жылындағы жаңа жылдық дастарқанға айналуы мүмкін, бірақ кез-келген басқа мерекеде жолбарыс салаты жақсы асүйді ұнататындарды қуантады.
Тауық еті бар жолбарыс салатының рецепті
Тигр салатын ысталған тауық етімен дайындау үшін сізге қажет:
- 250 гр ысталған тауық еті;
- 2 жұмыртқа;
- 2 жаңа қияр;
- 200 г жаңа саңырауқұлақтар (шампиньондар);
- 300 г корей сәбізі;
- 100 г грек жаңғағы;
- 100 г шұңқырлы зәйтүн;
- жасыл пияздың бірнеше қауырсындары;
- сарымай;
- өсімдік майы;
- майонез;
- тұз;
- бұрыш.
Саңырауқұлақтарды дымқыл шүберекпен мұқият сүртіңіз, кесектерге кесіңіз және өсімдік майына қуырыңыз. Содан кейін ыстық қуырылған саңырауқұлақтарға, тұз бен бұрышқа аздап сары май салып, жақсылап араластырыңыз.
Қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз, салқын су астында салқындатып, қабығынан алыңыз. 2 тілім ақуызды кесіп, салат безендіруге қойыңыз, ал қалған ақуыздар мен сарыларды ірі үккішке сүртіңіз.
Қиярды жуыңыз, құрғатыңыз және жұқа жолақтармен кесіңіз. Егер сіздің қолыңызда корей стиліндегі сәбіз болмаса, қайнатылған сәбіз қосылған салат жасауға болады. Ол үшін сәбізді қайнатыңыз, қабығын тазалап, үккіштен өткізіңіз.
Ысталған тауық филесін кішкене текшелерге кесіңіз.
Салатқа жолбарыстың басының пішінін беріп, ыдыстың компоненттерін қабаттарға салыңыз, әрқайсысын майонезбен жағуды ұмытпаңыз. Алдымен туралған тауықты салыңыз, содан кейін саңырауқұлақтар, қияр және үккіштен өткен жұмыртқа қабатын етіп тураңыз, үстіне сәбіз салыңыз (корей немесе қайнатылған). Бұл жолбарыс салатының жоғарғы қабаты, оны майонезбен жағудың қажеті жоқ.
Қаласаңыз, Tiger салатын ысталған шұжықпен және маринадталған саңырауқұлақтармен дайындауға болады.
Содан кейін салатты безендіріңіз. Ол үшін: жолбарыстың көзін безендіруге қалдырылған ақуыздар мен зәйтүн шеңберлерінен пішінге келтіріңіз. Жақтарды ұсақталған жаңғақ дәндерімен, жолбарыстың ерекше жолақтарымен, мұрын мен кірпіктерді зәйтүнмен, тілді ысталған тауықтың тілімімен, ал мұртты туралған көк пиязбен жасаңыз.
Балық консервілері бар жолбарыс салатының рецепті
Осы рецепт бойынша «Жолбарыс» салатын дайындау үшін сізге келесілерді қабылдау қажет:
- табиғи немесе май қосылған 1 банка консервілері;
- 3 орташа картоп;
- 2-3 сәбіз;
- 1 бас пияз;
- 1 жұмыртқа;
- жасыл пияз;
- зәйтүн;
- грек жаңғағы;
- тұз;
- бұрыш;
- өсімдік майы;
- майонез.
Алдымен картоп пен сәбізді бөлек қайнатыңыз. Содан кейін салқындатыңыз, қабығы мен үккіште үгітіңіз. Қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз және безендіру үшін ақуыздың 2 шеңберін бөліп, қалғанын үккішке сүртіңіз.
Консервіленген тунец, скумбрия, сардина және қызғылт лосось жолбарыс салатын дайындауға жарайды.
Консервіленген балықты шанышқымен араластырыңыз. Пиязды пышақпен ұсақтап, өсімдік майына ашық алтын түске дейін қуырыңыз.
Салаттың жолбарыстың басына ұқсайтындай етіп қабатын салыңыз. Тегіс табақтың түбіне үгітілген картопты салыңыз да, майонезбен сүртіңіз, үстіне қуырылған пиязды салыңыз, содан кейін ұсақталған консервіленген балықты, үгітілген жұмыртқаны, тұз бен бұрыш (егер консервілер жеткілікті тұзды болса, онда тұз бен бұрыш жоқ) қолданылған). Содан кейін жұмыртқаны майонезбен жағып, үгітілген сәбіз қабатын салыңыз.
Салатты зәйтүн, жасыл пияз және жаңғақ дәндерін пайдаланып, алдыңғы рецептте сипатталғандай етіп безендіріңіз.
