Бұл пирог тәтті және дәмді толтырумен де үйлеседі, және бұл жерде қиялдың ауқымы шексіз.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 1 стакан ұн,
- - 120 г май,
- - 3 ас қасық. суық су
- - бір шымшым тұз.
- Толтыру үшін:
- - 150 г май ірімшігі,
- - 50 г грек жаңғағы.
- - 300 г ветчина,
- - 1 пияз,
- - жасыл пияз,
- Толтыру:
- - 2 жұмыртқа,
- - 100 г қаймақ,
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен қамырды дайындаңыз. Ол үшін ұнды ыдысқа електен өткізіп, оған бір шөкім тұз қосыңыз. Сары майды текшелерге бөліп, ұн қосылған ыдысқа салыңыз. Ұн мен майды саусақ ұшымен майланғанша сүртіңіз. Мұны өте тез жасаңыз, сонда қамырдың қолыңызбен минималды байланысы болады. Ұнтаққа салқын су құйып, тез қамыр илейміз.
2-қадам
Қамырдан шеңбер жасап, оны пластикке орап, тоңазытқышқа жарты сағатқа салыңыз.
3-қадам
Қамыр салқындаған кезде, толтырғышты дайындаңыз. Пиязды жіңішке сақиналармен тураңыз.
4-қадам
Табада 2 ас қасық қыздырыңыз. сары май, пиязды сонда салыңыз және қуырыңыз, баяу отта араластырыңыз.
5-қадам
Бри ірімшігін тілімдерге, ветчинаны кішкене текшелерге кесіңіз. Пияз бен жаңғақтарды ұсақтап тураңыз.
6-қадам
Қамырды тоңазытқыштан алыңыз, қалыңдығы 5 мм қабатқа жайып, қалыпқа салыңыз. Қамырдың шеттерін кесіңіз.
7-қадам
Карамелденген пиязды негіздің түбіне, ал ірімшікті үстіне қойыңыз. Ветчина, жаңғақ және жасыл пияз қосыңыз.
8-қадам
Енді толтырғышты дайындаңыз. Ол үшін жұмыртқаны және қаймақты шайқауышпен шайқаңыз. Толтырманы оған құйыңыз. Қамырдың қалдықтарын жайып, фигураларын қиып, толтырғыштың үстіне қойыңыз.
9-қадам
Кәстрөлді 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз және құйылғанға дейін, шамамен 20-25 минут пісіріңіз. Жылы немесе салқындатылған түрде беріңіз.
