Үйректің аяғы бұл тағамды дайындауға өте ыңғайлы. Тағам ащы және дәмді болып шығады.
Бұл қажетті
- - 4 нәрсе. үйрек аяғы,
- - 1 лайм шырыны
- - 1 чили бұрышы,
- - тимьян,
- - 3 түйір сарымсақ,
- - 1 пияз,
- - 300 мл үйрек сорпасы (тауықты пайдалануға болады),
- - дәміне қарай тұз.
- Карри пастасы үшін:
- - ½ шай қасық зире,
- - бір шөкім даршын, мускат жаңғағы және қалампыр,
- - 3 ас қасық. л. карри ұнтағы,
- - 3 түйір сарымсақ,
- - тимьян,
- - кішкене су.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен сіз етті сүйектен алып тастауыңыз керек, содан кейін орташа майды кесіңіз, орташа бөліктерге кесіңіз.
2-қадам
Ыдысқа лайм шырынын, тимьян мен үгітілген сарымсақты араластырыңыз. Үйректі маринадқа қойып, араластырыңыз, содан кейін бір жағына қойыңыз.
3-қадам
Енді карри паста жасау керек. Ол үшін дәмдеуіштер, тимьян және үгітілген сарымсақ ыдысын салыңыз. Онда су қосып, біртектілікке дейін араластырыңыз.
4-қадам
Пиязды майдалап тураңыз. Кәстрөлде 2 ас қасық қыздырыңыз. күнбағыс майы. Пиязды сонда салыңыз, қуырыңыз, мезгіл-мезгіл араластырыңыз, орташа отта, шамамен 5 минут. Карри паста қосып, оны шамамен 2 минут араластырып қуырыңыз.
5-қадам
Енді сіз үйректің кесектерін кастрюльге салып, сыртынан қызғылт түсті жоғалтатын етіп қуыруыңыз керек.
6-қадам
Осыдан кейін, сорпаны кастрюльге құйыңыз, дәміне қарай тұз қосып, қайнатыңыз. Содан кейін отты азайтып, ет жұмсақ болғанша, 30 минуттай қайнатыңыз.
Карри күріш қосылған гарнир ретінде беріледі.
