Туған күн тортсыз немесе пирогсыз қандай туған күн болуы мүмкін? Мұндай шараға сәйкес талғампаздық пен ерекше тортты қалай дайындау керек? Егер сіздің іс-шараларыңыз құлпынайдың пісіп жатқанда түсетін болса, осы жидектер мен жаңғақтар қосылған торт пісіріп көріңіз. Бұл шынымен ерекше және керемет.
Жаңғақ қосылған құлпынай торты
Төмен калориялы торттың рецепті он екі порцияға арналған. Бұл десертті дайындауға бір сағат қажет болады. Торт дәмді және мерекелік болу үшін сізге келесі ингредиенттерді қабылдау қажет:
- сэндвич (немесе жеңіл сары май) майы - 160 грамм;
- премиум ұн - 70 грамм;
- пісіру ұнтағы - жарты шай қасық;
- ұнтақталған жаңғақтар (жаңғақ, фундук немесе жержаңғақ) - 250 граммға 1 стакан;
- шикі жұмыртқа (ақуыз) - 4 дана;
- түйіршіктелген қант - 100 грамм;
- жаңа құлпынай - 500 грамм;
- тұз;
- қант ұнтағы - 200 грамм;
- қоңыр ром - 70 мл;
- қою қаймақ - 150 мл;
- тұтас жаңғақ (кез-келген) - тортты безендіруге арналған.
Пешті алдын ала қыздырыңыз, оны 190 ° C температурада ұстаңыз және торт қамырын өзіңіз дайындауды бастаңыз. 60 грамм сары майды (немесе сэндвичпен) шайқаңыз. Мұны істеу үшін алдымен майды бөлме температурасында ұстап тұру керек, сонда ол жұмсарады. Тазартылған жаңғақтың 1/3 бөлігін ұсақтап, оны қамшы майына қосыңыз, араластырыңыз. Содан кейін барлық ұн мен пісіретін ұнтақты сары май массасына құйып, композицияны шайқауышпен қайтадан шайқаңыз.
Сарысудан бөлінген шикі ақтарды шайқауышпен немесе араластырғышты қантпен және бір шымшым тұзбен бірге шайқаңыз. Содан кейін алынған тік ақуыз массасын қамырға мұқият қосыңыз. Ақуыз көбігін тығызырақ ету үшін ақуызды сәл салқындату қажет (ұрар алдында). Мұны істеу үшін оларды тоңазытқышта бірнеше минут ұстау керек.
Қамырды шайқалған ақуызбен араластырғаннан кейін оны майланған немесе майланған ажыратылатын торт пішініне салыңыз. Ингредиенттер диаметрі 26 сантиметр болатын қалыпта беріледі. Қамырды қалыпқа тегістеп, 25-30 минуттай пісіріңіз.
Пісіргеннен кейін бисквитті қалыптан бірден шығаруға болмайды, оны сәл салқындату үшін шамамен он минут тұру керек. Сонда сіз бөлінген қалыптан қыртысты оңай алып тастай аласыз. Мұны өте мұқият орындауға тырысыңыз, егер қажет болса, пісіру табағының бойымен пышақ жүргізе аласыз. Содан кейін бисквитті тақтаға ұқыпты етіп қойып, оны толық суытыңыз.
Торт салқындаған кезде, сіз жидектерді дайындауға кірісе аласыз. Құлпынайларды сұрыптаңыз, шайыңыз, тазалаңыз және жидектерді екіге бөліңіз. Содан кейін тортты сіңдіруді дайындаңыз. Ол үшін 100 грамм майды ұнтақ қантпен ұнтақтаңыз, оларға жарты қоңыр ром қосыңыз, араластырыңыз. Қалған жаңғақтарды кішкене үгінділерге ұсақтап, оларды кілегейге қосыңыз, содан кейін алынған қоспаны қайтадан араластырыңыз.
Егер сіздің бисквитіңіз онсыз да салқындаса, оны екіге бөлуге болады. Мұны жуан жіппен жасаған дұрыс. Ол үшін бисквит жағында қажетті деңгейде кішкене тілік жасап, оған жіптің ортасын қойып, екі бос ұшын да қолыңызға алып, бисквиттің айналасына «байлап» қою керек. Жіпті бұрап, бүкіл торттан аздап өткізіңіз. Сізде екі әдемі, тіпті жартысы болады.
Төменгі қабатты ромның қалған бөлігімен себіңіз және алынған кремнің 1/3 бөлігімен сүртіңіз, үстіне туралған жидектердің жартысын салыңыз. Содан кейін жер қыртысының екінші бөлігімен жабыңыз және қалған кремді үстіне қойыңыз.
Енді сіз ауыр кремді қамшылауыңыз керек, содан кейін тортқа «тамшыларды» кондитерлік шприцпен сығыңыз. Қалған кремді бисквиттің бүйірлеріне жағуға болады. Торттың ортасын туралған жидектердің екінші жартысымен және тұтас жаңғақтармен безендіріңіз. Дайын тортты тоңазытқышқа жарты сағатқа салыңыз, сонда ол аздап қатып қалады.
