Торт, мүмкін, мерекелік дастарқанның басты әшекейлерінің бірі. Үй иесі өзінің қиялын көрсетіп, оны ерекше етіп безендірсе, қонақтарға үйдегі дәмді торт ұнайды.
Бұл қажетті
-
- Марципан үшін:
- - 1 стакан бадам;
- - 1 кесе қант;
- - 0,25 стакан су;
- - бадам эссенциясының 3 тамшысы;
- - 1 ас қасық. какао ұнтағы;
- - ұнтақ қант;
- - тағамдық бояғыштар.
Нұсқаулық
1-қадам
Торттың негізіне байланысты тортты безендіруді таңдаңыз. Жеңіл және жұмсақ бисквит торттарын майлы кілегей, қайнатылған қоюландырылған сүт, шоколадты глазурь, кілегей, жидек немесе жеміс кремдерімен жабыңыз. Үстіне жидектермен, жемістермен және жаңғақтармен әуе йогурті мен сүзбе торттарын безендіріңіз, желе үстіне құйыңыз. Майға бай крем жеңіл тортқа калория қосады.
2-қадам
Қысқа пісірілген тортты қайнатылған қоюландырылған сүтпен, ақуызды кілегеймен немесе қою джеммен жабыңыз. Мұндай тортқа шоколадты глазурь құймаңыз, әйтпесе ол кеуіп кетеді. Қатпарлы қамырды ұсақталған жаңғақтармен себіңіз. Балмұздақ торттарын джеммен, шоколадпен, жемістермен, ұсақталған печеньелермен безендіріңіз.
3-қадам
Торттарды безендіру үшін жарқын жемістер мен жидектерді қолданыңыз - банан, киви, құлпынай, жүзім. Бұл үшін шабдалы, өрік, ананас консервілері де қолайлы. Пеште немесе микротолқынды пеште алма мен алмұрт пісіріңіз. Жемістерді шоколад глазурімен немесе үстіне кілегеймен безендіріңіз. Жидектер мен жемістерден жасалған желе құйыңыз. Ол қатайғаннан кейін торттың бетін желе мүсіншелермен безендіріңіз.
4-қадам
Туған күн тортының үстіне шоколад құйыңыз. Шоколадты пышақпен кесіп, су ваннасында толығымен ерігенше қыздырыңыз. Торттың бетіне еріген шоколадты жағу үшін кондитерлік шприцті қолданыңыз. Декорация үшін қара және ақ шоколадты қолданыңыз. Тортқа жолақтарды, шеңберлерді, ұяшықтарды салыңыз.
5-қадам
Марципанды дайындаңыз. Тазартылмаған бадамды 2 минут қайнаған суға батырыңыз, содан кейін дуршлагпен ағызыңыз. Жаңғақ салқындағанша күтіңіз, қабығын аршыңыз. Бадамды шайып, құрғақ ыстық табада 10-15 минут қуырыңыз. Содан кейін бадамды блендерде ұнтақтаңыз. Қантты сумен толтырып, сироп қалыңдағанша қыздырыңыз. Бадамды сиропқа салыңыз және үнемі араластырып, тағы 4 минут қыздырыңыз. Бадам мәнін құйыңыз.
6-қадам
Массаны табаққа салыңыз, пленкамен жауып, суытыңыз, содан кейін ет тартқыштан өткізіңіз. Кесетін тақтаға қант ұнтағын себіңіз, оған қоспаны салыңыз да, оны айналдырғышпен жайыңыз. Тағамдық бояғышты қалауыңызша қосыңыз. Алынған марципан массасынан әртүрлі фигуралар жасаңыз және олармен тортты безендіріңіз.
