Мерекелік дастархан ерекше жағдайды қажет етеді. Ол таза үтіктелген дастарханмен жабылған, майлықтар қызық бүктелген, аспаптар бақыланады. Бірақ тағамдар безендірілмеген қандай үстел! Барлығы үй иесінің шеберлігі мен шеберлігіне байланысты. Сонда қонақтар дәмді бағалап қана қоймай, дайындалған тағамнан эстетикалық рахат ала алады. Тіскебасарлар, салаттар мен магистральдар әдемі табақтарға ұсынылып, ақылды болып көрінуі керек. Бірақ үстелді декорлармен шамадан тыс салмауға тырысыңыз. Барлығы мөлшерде болуы керек.
Бұл қажетті
- - қызанақ;
- - апельсин;
- - лимон;
- - қатты ірімшік;
- - тіліммен өңделген ірімшік;
- - сәбіз;
- - ет және балық кесектері;
- - жаңа піскен шөптер;
- - анар тұқымдары;
- - жұмыртқа;
- - зәйтүн.
Нұсқаулық
1-қадам
Салаттарға арналған түпнұсқа науаларды жасаңыз.
Піскен, әдемі қызанақты таңдаңыз. Оларды жуыңыз және оларды екіге бөліңіз. Егер сіз аздап тырыссаңыз, онда тісті тістермен жасауға болады. Тар пышақтың ұшын тұтас қызанақтың ортасына жабыстырыңыз, бұрыштар жасаңыз, содан кейін бөліктерді бөліңіз. Целлюлозаны шай қасықпен қырып алыңыз. Сізге бұл тұздық үшін қажет болады. Ал қызанақ кеселерін салатпен толтырыңыз.
2-қадам
Апельсин салатына арналған ыдыс жасаңыз. Қызанақ сияқты, апельсинді екіге бөліп, оларды толтырыңыз. Цитрустың жеңіл хош иісі теңіз салаттарымен өте жақсы үйлеседі.
3-қадам
Қатты ірімшікті ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз. Пісіру парағын пісіру қағазымен немесе силикон төсенішімен салыңыз. Ұнтақталған ірімшікті құймаққа жайып, пісіру парағын екі минутқа ыстық пешке салыңыз. Үстелде құймақ санына қарай көзілдірікті төңкеріп қойыңыз. Пештегі ірімшік бір массаға дейін еруі керек.
4-қадам
Пісіру парағын алыңыз. Ірімшік құймағын шетінен алып, стаканға қойыңыз. Пішінді қалыптастыру үшін күрекшені немесе қолды қолданыңыз. Сізде нәзік шеттері бар ірімшік тартлеті болуы керек. Оны кез-келген салатпен толтырып, қызмет етіңіз.
5-қадам
Өңделген ірімшіктің жұқа тілімдерін кішкене орамдарға айналдырыңыз. Егер сіз ішіне қайнатылған сәбіздің тар және ұзын бөлігін салсаңыз, онда кез-келген тағамды осындай гүлмен безендіре аласыз. Сөмкені ірімшік салатымен толтырғаннан кейін, жеке тіскебасар ретінде қызмет етіңіз.
6-қадам
Кесілген плиталарыңызды шығармашылықпен жобалаңыз.
Ет өнімдері - ысталған шұжық, ветчина, туралған - жіңішке тілімдерге кесіңіз. Салаттың жуылған жапырақтарын жалпақ табаққа орналастырыңыз, оларға ет бөліктерін желдетіңіз. Бекон мен күлгін насыбайгүл жапырақтарының оралған ұзын жолақтарымен безендіріңіз.
7-қадам
Қызыл балық кесектерін раушанға айналдырып, табаққа салыңыз. Балықтың айналасына жіңішке кесілген лимон мен шөптерді таратыңыз.
8-қадам
Салаттарға арналған салаттардың жоғарғы бөлігін безендіріңіз.
Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз. Оларды суытыңыз және тазалаңыз. Ақуыздан кішкене ромашканы кесуге болады, ал үстіне салатты сарысы себіңіз. Қызмет көрсетер алдында оны сарысының шығуын болдырмау үшін жасаңыз.
9-қадам
Шикі сәбізден әртүрлі пішіндерді кесіңіз. Бұл сәбіздің бүкіл ұзындығы бойымен жиектері, дөңгелек тілімдері, таспалары бар жапырақтар болуы мүмкін. Бір садаққа бірнеше таспаны айналдырыңыз, айналаңызға жасыл түстер таратыңыз. Мұндай салтанатты презентация кез-келген үстелді безендіреді.
10-қадам
Салаттың жоғарғы бөлігін анар тұқымымен немесе екіге бөлінген қара зәйтүн себіңіз.
