Асқабақ - жер шарындағы ең үлкен көкөніс, қытайлықтар оны көкөністердің ханшайымы деп те атайды. Бұл тәж киген адамның дәмі жақсы ғана емес, ол медициналық тұрғыдан өте пайдалы, мысалы, бауыр мен бүйрек ауруларында, атеросклерозда.
Бұл қажетті
- - асқабақ;
- - өткір пышақ;
- - ас қасық;
- - екі тостаған.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен, сізде қандай асқабақтың бар екенін шешіңіз, қыс немесе жаз. Қысқы сорттың терісі қатаң, еті мықты болады, ал жазғы сорт жұмсақ әрі нәзік болады. Қысқы асқабақты дәмін жоғалтпай бірнеше ай сақтауға болады. Жазды бірден дайындаған дұрыс.
2-қадам
Өткір пышақпен сабақты және негізді кесіңіз, асқабақты екіге бөліңіз. Тұқымдарды ас қасықпен таңдаңыз, кішкене ыдысқа салыңыз. Көкөністердің әрбір жартысын тағы бірнеше бөлікке бөліп, күлімсіреу үшін, теріні тазарту оңайырақ болады. Пышақты қолданып, әр бөліктің қабығын кесіңіз, содан кейін барлық бөліктерді бірнеше бөлікке бөліңіз, оларды үлкен ыдысқа салыңыз.
3-қадам
Асқабақ целлюлозасын да, тұқымын да әртүрлі ыдыс-аяқтарды дайындауға пайдалануға болады. Асқабақты қуыруға, маринадтауға, қайнатуға, пісіруге болады, ет, саңырауқұлақтар, жемістер, жаңғақтар, сүзбемен бірдей үйлеседі.
4-қадам
Асқабақтың дәндері балаларға өте ұнайды. Оларды тазарту оңай және күнбағыс дәндеріне қарағанда пайдалы. Тұқымның көптігіне байланысты асқабақты кейбір халықтар әл-ауқат пен гүлденудің символы деп санайды. Тұқымдарды кептіру қарапайым: целлюлоза мен талшықтарды кетіру үшін дуршлагпен шайып, пісірме табаққа салыңыз да, оларды ашық ауада немесе жылы, құрғақ жерге қойыңыз. Үш-төрт сағаттан кейін пеште аздап қуыруға болады.
5-қадам
Хэллоуинге арналған асқабақ фонарын қалай жасауға болады. Дұрыс сопақ пішінді асқабақты таңдаңыз. Жоғарғы бөлігін кесу үшін өткір пышақты қолданыңыз, тұқымға жету үшін үлкен шеңбер. Ішкі целлюлозамен бірге ас қасықпен тұқымдарды шығарыңыз, асқабақты бірнеше сағат бойы құрғатыңыз. Үстіңгі бөлігін тастамаңыз, бірақ оны да құрғатыңыз. Қарындаштың көмегімен сызба салыңыз (көз, ауыз және мұрын) және пышақпен абайлап кесіңіз. Ішіне жанып тұрған шамды салып, «қақпақты» жабыңыз.
