Біздің үстелдерде Солтүстік Африка мен Таяу Шығыстың дәстүрлі жармасы жақында пайда болды және олар әлі кең танымал емес. Экзотикалық атау көпшілікке таныс, тек сериалдардан, шытырман оқиғалы фильмдерден және аспаздық журналдарда кездесетін экзотикалық рецепттерден басқа.
Көпшілікке бұл тарыға немесе күрішке ұқсас нәрсе болып көрінуі мүмкін. Бірақ шын мәнінде, кускус - ұнға себілген ұнтақталған ұнтақ ұнтақтары.
Бумен пісірілген кускус әсіресе пайдалы. Бұл әдіс ондағы пайдалы заттардың максималды сақталуына мүмкіндік береді. Рас, тағы бір кең таралған пісіру әдісі бар - тамақ дайындау. Егер сіз оған аздап сары май қоссаңыз, ботқа міндетті түрде ұсақ болады. Бірақ сіз пеште термиялық өңдеусіз жасай аласыз - сорпаны кусусқа құйып, қақпақпен жауып, 10-15 минут «ұмытыңыз». Қосылған лимон шырыны осы керемет тағамға өзіндік ерекшелік береді, ал жарма дәрумендерге бай, пайдалы болып қалады.
Дәстүрлі Таяу Шығыс кускасы қатты бидайдан жасалады және ол ең пайдалы болып саналады. Арабтар бұл қолдан жасалған жарманы сатуды және сатып алуды жөн көреді, әрине біздің дүкендерде кең тұтынушыға арналған зауыттық нұсқасы енгізілген. Өнімді таңдағанда, ораманы мұқият тексеріп алыңыз - нағыз жармада тек екі ингредиент бар: су және жарма.
Кускусадан аулақ болудың бірнеше себептері бар. Мысалы, қант диабеті және қалқанша безінің аурулары. Сондай-ақ, егер сіз артық салмақ болса, осы жармадан жасалған тағамдармен тамақтанбауыңыз керек, өйткені ол жоғары калориялы.
Тиісті жағдайда кусус ұзақ уақытқа созылуы мүмкін. Дәнді дақылдарды герметикалық түрде орап, басқа тағамдардың иісі жетпейтін салқын жерге қойыңыз. Бұл жағдайда дәнді дақылдардың пайдалы қасиеттері 6 айдан 10 айға дейін сақталады.
Ең дұрысы, кускусты аптасына екі рет таңертең ішу керек. Таңғы асқа оған жидектер немесе жемістер қосылған ботқа жарайды. Егер түскі ас туралы айтатын болсақ, онда кускус етке немесе құсқа ұсынылатын керемет гарнир болады. Дәнді дақылдың әлемнің кейбір аймақтарында соншалықты жақсы көретіні таңқаларлық емес.
Кускус - бұл пайдалы элементтердің қазынасы ғана. Оны үнемі қолданатын адамдарда шаштың өсуі жақсарып, тырнақтары мықты болады. Сондай-ақ, жарма әйелдер гормоналды жүйесіне жақсы әсер етеді.
