Ащы апельсин маринадындағы тауық мерекелік мәзірдің басты тағамына айналатыны сөзсіз. Бұл тауық нәзік, хош иісті және дәмді болып шығады, сонымен бірге әдемі қызыл қабығы бар.
Апельсин тауық етін дайындауға арналған ингредиенттер:
- 700-800 грамм тауық еті (тек барабан таяқшаларын немесе қанаттарын, сондай-ақ тауықтың кез келген бөліктерін пайдалануға болады);
- 2 апельсин;
- 30-35 мл сұйық табиғи бал;
- кішкене карри;
- 40-50 мл күнбағыс. майлар (басқасы болуы мүмкін);
- тұз, қызыл бұрыш.
Апельсинмен пісірілген тауық еті:
1. Алдымен етке апельсин маринадын дайындау керек.
2. Тұздық үшін терең ыдысқа бір апельсин, бал, кішкене қызыл бұрыш, тұз, сондай-ақ карри мен май шай қасық шырынын қосыңыз.
3. Алынған маринадқа дайын тауық етін салыңыз, барлық ет хош иісті қоспамен жабылатындай етіп жақсылап араластырыңыз.
4. Тауық тоңазытқышта кем дегенде 1,5-2 сағат маринадталған кезде жақсы болады.
5. Осыдан кейін, етті пісіру парағына салыңыз, қалған тұздыққа құйыңыз, үстіне жұқа сарғыш шеңберлер салыңыз.
6. Тауықты апельсинмен 200-220 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен 45 минут пісірген дұрыс.
7. Дайын хош иістендірілген тағамды гарнирмен немесе жаңа кинза, ақжелкен немесе руколамен безендірілген бөлек тағам түрінде беруге болады.
