Апельсинмен пісірілген тауық - ерекше, ерекше дәмі бар хош иісті, шырынды және жарқын тағам. Бұл күнделікті үстелге өте ыңғайлы және кез-келген мүмкіндікті жарқыратады.
Бұл қажетті
-
- тауық жамбастары;
- апельсин;
- бал;
- кориандр;
- куркума;
- сарымсақ;
- зәйтүн майы;
- тұз,
- сарымай.
Нұсқаулық
1-қадам
Маринад дайындаңыз. Ол үшін 4 апельсинді шайыңыз, біреуін қойыңыз - ол бәрібір ыңғайлы болады. Ал үшеуінен дәмді алып тастап, шырынын сығып алыңыз.
2-қадам
Дәмдеуіштермен шырынға дәмдеуіштерді құйыңыз: 1 ас қасық ұнтақталған кориандр және турмерия тұқымдары, 1 шай қасық тұз. Сарымсақтың 4 түйірін аршып, басыңыз. 100 грамм балды ерітіңіз. Маринадқа сарымсақ пен бал қосыңыз. Тауықтың алты санын немесе тауықтың басқа бөліктерін шайыңыз, құрғатыңыз, ыдысқа салыңыз және тұздықпен жабыңыз. Тоңазытқышта кем дегенде бір сағат, жақсырақ түнде сақтаңыз.
3-қадам
Пісіруге арналған ыдысты алыңыз, оны маймен сүртіңіз. Тауық бөліктерін қалыпқа салыңыз. Маринадты сүзгіден өткізіңіз (қаласаңыз). Содан кейін сіз бүкіл тұздықты тауыққа құя аласыз, бірақ бұл жағдайда ол пісірудің қажеті жоқ, бірақ оны бұқтырыңыз. Сіз маринадтың тек бір бөлігін ғана қосуға болады, сонда ол тауықты жарты жолға дейін жауып тұрады. Сонда тауық әдемі пісіріледі. Қалған тұздықты пешке салыңыз да, қалыңдығына дейін пісіріңіз. Пешті 210-220 ° C температурада қосыңыз. Кешіктірілген апельсинді қалыңдығы 1 сантиметрге кесіңіз. Кесектерді тауықтың үстіне қойыңыз.
4-қадам
Тауық етін алдын ала қыздырылған пешке салып, қызарғанша 40 минуттай пісіріңіз. Пісіру кезінде пешті мезгіл-мезгіл ашып, тұздықты тауыққа ақырын құйыңыз. Еттің жанып кетпейтініне көз жеткізіңіз. Сіз отты аздап төмендете аласыз. Пісірілген тауық етін үстелге салыңыз, тұздыққа құйыңыз, шөптермен безендіріңіз және үстелге қызмет етіңіз.
