Күнбағыс майының кез-келген өндірушісі өзінің бизнесі айтарлықтай тиімді деп сенімділікпен айта алады, өйткені өнімнің бұл түрі әр ресейлік азаматтың ас үйінде орнықты. Бірақ күнбағыс майын өз бетімен жасауға бола ма және бұл үшін не қажет?
Бұл қажетті
-
- Күнбағыс тұқымы
- сепаратор немесе тұқым себу
- су.
Нұсқаулық
1-қадам
Барлық қажет емес қоспаларды (қоқыс) кетіру арқылы күнбағыс тұқымын сұрыптаңыз. Бұл үдерісті қауіпсіз деп айтуға болады, бірақ бүгінгі күні май зауыттарында күнбағыс тұқымын електендіретін, шөп пен қоқысты тез және тиімді бөлетін жабдық бар.
2-қадам
Тұқымдардан қабықты немесе қабықты алып тастаңыз. Мұны қолда бар өндіріс жабдықтарымен де, қолмен де жасауға болады.
3-қадам
Сепараторды немесе тұқым сепкішті пайдаланып, алынған массаны тазарту қажет. Күшті ауа ағыны қабықтар мен кездейсоқ ұсталған қоқыстарды тұқымнан бөледі.
4-қадам
Тұқымдарды лақтырыңыз, яғни олардың құрылымын «бұзыңыз». Нәтижесінде май диірмендерінде жалбыз деп аталатын ұсақталған біртекті масса болуы керек. Жалбызды көбінесе арнайы жабдыққа басу арқылы алады.
5-қадам
Жалбызды ылғалмен және жылумен сүртіңіз. Масса қызады және целлюлоза деп аталатын (жұмсақ ұсақталған зат) шығады. Жалбызды қыздырыңыз, температура Цельсий бойынша 120 градустан аспайтын арнайы пиязға құйылады. Егер бұл температура режимі сақталмаса, май қарайып кетеді, ондағы оттегінің концентрациясы көп болады және барлық пайдалы қасиеттері жай «күйіп кетеді».
6-қадам
Целлюлозадан пайда болған кез-келген майды мұқият сығып алыңыз. Целлюлоза сығылған кезде екі компонент пайда болады - күнбағыс майы және торт. Торт көбінесе мыселла деп аталады. Майды тиімді бөлу үшін торт қайтадан басылады. Одан, әдетте, сіз 14% -ке дейін май ала аласыз. Еріткіштің көмегімен торт соңғы рет өңделеді. Соңғы сатыда торттағы май мөлшері 2% -дан аспауы керек. Қорыта келе, ірі май диірмендерінде алынған майдың әлі де сүзіліп, ықтимал қоспалардан қосымша тазартуға ұшырайтынын атап өту керек. Тек содан кейін күнбағыс майын бөтелкеге құюға болады.
