Майшабақ тіскебасары бүкіл әлемде танымал. Аздап тұздалған майшабақ дәмдеуіштермен тұздалған, тұздықпен құйылған дәстүрлі қайнатылған картопқа ғана емес, кез-келген мерекелік тағамға да тәбетті болады. Сонымен қатар, майшабақ - бұл өте арзан және қол жетімді өнім, оның қасиеттері мен құрамы бойынша пайдалы.
Бұл қажетті
- Бірінші нұсқа:
- - аздап тұздалған майшабақтың 200 г филесі,
- - 50 мл әлсіз сірке ерітіндісі,
- - 200 мл сүт,
- - 1 ас қасық. Сахара,
- - 2 ас қасық. л. шикі қаймақ,
- - 1 дана. пияз
- - 2 ас қасық. зәйтүн майы,
- - аскөк.
- Екінші нұсқа:
- - 300 г майшабақ,
- - 50-80 г өсімдік майы,
- - 1 дана. пияз
- - 20 г дайын қыша.
Нұсқаулық
1-қадам
Бірінші нұсқа
Майшабақ тіскебасар дайындау үшін балықты алдын-ала сүтке 10 сағат салып қойыңыз, тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін майшабақты филе етіп кесіңіз.
2-қадам
Суға батырылған балықтан қалған сүтті сірке суының ерітіндісімен араластырыңыз, қант пен зәйтүн майын қосыңыз. Бұл майшабақтың тәбетті тұздығы болады. Мұнда пиязды ұсақтап, қаймақ қосыңыз. Тұздықты жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Филе кесектерін майшабаққа салыңыз да, дайындалған тұздықты майшабақтың тіскебасарына құйыңыз. Түрлі түсті көріну үшін майшабақтың тәбетіне майдалап туралған аскөк себіңіз.
4-қадам
Екінші нұсқа
Майшабақ филесін барлық жағынан қышамен майлаңыз, оны орап, банкке тығыз салыңыз. Балықты жабу үшін майшабақтың тіскебасарын зәйтүн майымен толтырыңыз және банкіге түнде тоңазытқышқа қойыңыз.
5-қадам
Майшабақты құмырадан алыңыз да, бөліктерге бөліңіз, оны майшабақтың өсіретініне әдемі етіп салыңыз және пияз сақиналарымен безендіріңіз. Майшабақтың тәбеті піскен май қасықпен салыңыз.
