Бризол - бұл аспаздық тағам емес, оны дайындау тәсілі. Бұл ұсақталған ет, балық, тауық еті немесе шошқа етін омлетте қуыруынан тұрады. Бризолдың сүйікті тағамдар тізіміне енуге барлық мүмкіндігі бар.
Бұл қажетті
- - тартылған ет (шошқа және сиыр еті) 400 г;
- - тауық жұмыртқасы 5 дана;
- - пияз 1 дана;
- - тұз;
- - дәміне қарай бұрыш;
- - ұн;
- - өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Пияздың басын араластырғышта ұнтақтаңыз, тартылған етпен араластырыңыз, дәміне қарай бұрыш пен тұз қосыңыз. Бір шикі жұмыртқамен араластырыңыз, содан кейін алынған массаны тең 4 бөлікке бөліңіз.
2-қадам
Әрі қарай, сіз бір жұмыртқаны аздап ұрып, алынған массаны жалпақ табаққа құйыңыз.
3-қадам
Ұнды кесу тақтасына себіңіз де, оған жоғарыда көрсетілген тартылған ет бөліктерінің бірін жайыңыз. Сізге ыдыс дайындалған қуыруға арналған табаға пропорционалды түрде орау керек.
4-қадам
Алынған ұсақталған құймақты жұмыртқасы бар бұрын дайындалған жалпақ табаққа салыңыз. Содан кейін сіз оны қазірдің өзінде қыздырылған қуырғыш табаға мұқият жағып, тартылған ет үстіңгі жағында, ал жұмыртқа төменгі жағында болуы керек. Өсімдік майына қуырыңыз.
5-қадам
Жұмыртқа қабаты алтын реңкке ие болған кезде, бризолды аударып, толық дайын болғанға дейін қуыру керек.
6-қадам
Қалған тартылған етті дәл осылай пісіріңіз.
7-қадам
Қызмет көрсету кезінде, шөптермен безендіре отырып, орамға ораңыз. Егер сіз қаласаңыз, толтырғышты бризолдың ішіне салуға болады. Толтырғыш ретінде қуырылған көкөністерді немесе саңырауқұлақтарды қолдануға болады.
