Грузин тағамдарының бұл хош иісті тағамы өте дәмді, пайдалы және қосымша шығындарды қажет етпейді.
Бұл қажетті
- - 700 г қозы;
- - 5 дана. пияз;
- - 2 дана. сәбіздер;
- - асқабақ;
- - жасыл;
- - 3-4 дана. болгар бұрышы;
- - 2 дана. баялды;
- - 8-10 дана. картоп;
- - 4 нәрсе. қызанақ;
- - сарымсақ;
- - дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер: паприка, орегано, насыбайгүл, шафран, ұнтақталған қара бұрыш, сунели құлмақ;
Нұсқаулық
1-қадам
Етті жуыңыз, пленканы және тамырларды алыңыз. Қойды 3 * 5 см етіп тураңыз, табаны жақсылап қыздырып, етті 10 минут қуырыңыз.
2-қадам
Содан кейін сақиналарға туралған үгітілген сәбіз мен пиязды қосыңыз. 5 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.
3-қадам
Содан кейін бәрін кастрюльге салыңыз да, стакан сумен жабыңыз. 40 минут қайнатуды жалғастырыңыз. Кесілген қызанақты кастрюльге салыңыз. Тағы 5 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Содан кейін 5-10 минуттан кейін қабаттарға ұсақ туралған көкөністерді жайыңыз: болгар бұрышы, баклажан, цуккини. Көкөністерге брондау кезінде оларға біраз тұз қосыңыз.
5-қадам
Картоптан басқа барлық көкөністер орналастырылған кезде, дәмдеуіштердің үштен бірін және майдалап туралған көктердің жартысын табаға салыңыз. 15 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Картопты төртке бөліп, көкөніс ыдысына салыңыз. Картоп дайын болғанға дейін қайнатыңыз. Қалған шөптер мен дәмдеуіштерді қосып, қақпағын 5 минуттай жауып, баяу отта қайнатыңыз.
