Жыл сайын әрбір иесі мерекелік Пасха үстеліне барлық жақсылықтарды дайындайды, олардың арасында әрқашан торт бар. Бұл тоқаш пеште де, нан пісіргіште де, микротолқынды пеште де, мультипісіргіште де дайындалады. Мультипісіргіште пирожныйларды дайындау процесі - қарапайым тәсілдердің бірі.
Пасха тортын мультипісіргіш Редмондта қалай дайындауға болады, Полярис
Саған қажет болады:
- оралған екі шай қасық құрғақ ашытқы;
- алты жұмыртқа;
- 400 мл сүт;
- 200-220 грамм сары май;
- ұнның килограммы;
- жарты стакан мейіз және қантталған жемістер;
- ванильдің жартысы;
- 300 грамм қант.
Алдымен торттың барлық ингредиенттерін тоңазытқыштан аздап жылынатын етіп алыңыз (жұмыртқа, сүт, май бөлме температурасында кем дегенде бір сағат жатуы керек). Кәстрөлге сүтті құйыңыз, оған ванилин, ашытқы, көрсетілген ұнның үштен бірін қосыңыз, араластырыңыз және жылы жерде бір сағатқа қалдырыңыз. Ақтарды сарылардан бөліп алыңыз. Ақ шөкім тұзбен қатты көбікке шайқаңыз, сарысын қантпен ақ түске дейін сүртіңіз (құм түйіршіктері жоқ екеніне көз жеткізіңіз). Майды ерітіңіз. Қамырды бұрын дайындалған барлық ингредиенттермен және қалған ұнмен араластырыңыз, сүлгімен жауып, қамыр екі есе көтерілгенше күтіңіз (бұл шамамен 30 минутты алады). Мейізді жуып, құрғатыңыз. Оны қантты жемістермен араластырыңыз да, алынған қоспаны қамырға қосып, араластырыңыз. Қамыр дайын, енді оны шарға айналдырып, мультипісіргішке салыңыз.
Редмонд мультипісіргіші үшін: «йогурт» бағдарламасын 30 минутқа, ал белгіленген уақыттан кейін - «пісіру» бағдарламасын бір сағатқа орнатыңыз.
Polaris мультипісіргіші үшін: жылу бағдарламасын екі минутқа қойып, қамырды 20 минутқа қалдырыңыз. Белгіленген уақыттан кейін қамырды барлық жағынан илеңіз, содан кейін «пісіру» режимін бір сағатқа қойыңыз. Пісірудің аяқталуы туралы сигнал естігенде, тортты бұрап, «пісіру» режимін қайтадан орнатыңыз, бірақ 30 минут ішінде.
Баяу пеште куличті мейізсіз қалай дайындауға болады
Егер сіз мейізді ұнатпайтын болсаңыз (немесе сізде ол жоқ болса), бірақ Пасха тортын шынымен дайындағыңыз келсе, оны, мысалы, жаңғақ, туралған кептірілген өрік, қара өрік немесе тіпті кептірілген жидектермен алмастыра аласыз (әрине, сізге кішкене жидектер қажет және олар жұмсақ болғанша суға батырылуы керек). Куличті бұл қоспасыз дайындауға болады, тек қамырға мейіз қосылған куличке қарағанда аздап қант қосу керек.
Баяу пеште тортты ашытқысыз қалай дайындауға болады
Ашытқысыз пирожныйлардың көптеген рецептері бар, бірақ мен дереу атап өткім келеді, мұндай пирожныйлар ашытқылы пісірілген тағамдардан дәмімен ғана емес, сыртқы түрімен де ерекшеленеді (олар аз болып көрінеді, ал аспаздықтың ауытқуларымен олар жасай алады) толығымен құлап).
Саған қажет болады:
- 1 кесе қант;
- 2 жұмыртқа;
- кез-келген май құрамы бар 1 стакан айран;
- 150 грамм сары май;
- 2 кесе ұн;
- пісіретін ұнтақ салынған қап;
- ванилин (шай қасық немесе тоқсанның төрттен бірі);
- мейіз (дәміне қарай).
Жылтыратуға арналған:
- 30 грамм қант ұнтағы;
- ақуыз.
Жұмыртқаны қантпен ұнтақтаңыз, оған еріген сары май, ванилин, пісіретін ұнтақ, мейіз және айран қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Сіз өте қалың қоспамен аяқталуыңыз керек. Ұнды жұмыс бетіне слайдпен құйып, дайындалған қоспаны ортасына ақырын құйып араластыра бастаңыз. Қамырды илеңіз, сонда сізде кесек пайда болады (сақ болыңыз, қамырды ұрмаңыз, әйтпесе тоқаш көтерілмейді). Мультипісіргіштің ыдысын пісіру қағазымен жабыңыз (табиғи түрде майланған), оған қамырды салыңыз, мультипісіргіште «пісіру» режимін 1 сағатқа қойыңыз. Дайын тортты ыдыстан алыңыз, суытып, үстін глазурмен жабыңыз (жұмыртқаның ақуызымен араластырылған қант ұнтағы). Егер қаласаңыз, кондитерлік спринктермен немесе түрлі-түсті кокос үлпектерімен өз туындыларыңызды безендіріңіз.
