Бұл гарнир біздің еліміздегі ең сүйікті заттардың бірі. Сіз әдеттегі кешкі асқа да, мерекелік асқа да сүтті пюре жасай аласыз, өйткені ол әмбебап және сыртқы түрімен тәжірибе жасауға мүмкіндік береді. Пюре кез-келген етпен, құс етімен, балықпен, көкөністермен жақсы үйлеседі және ұзақ уақыт бойы өзіңізді тоқ сезінуге мүмкіндік береді.
Бұл қажетті
- - картоп - 1,5 килограмм
- - сүт 3,5% - 100 мл
- - сары май - 50 грамм
- - тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Картоп жуылады, қабығынан тазартылады және түйнектердің мөлшеріне байланысты 2 немесе 4 бөлікке кесіледі. Бұл тезірек пісетін етіп жасалады. Содан кейін оны кастрюльге салып, сумен толтырады, тұздап, отқа қояды. Суды түйнектерді сәл жауып тұратындай етіп құю керек.
2-қадам
Қайнаған судан кейін от минимумға дейін азаяды, ал картоп осындай отта пісіріледі. Түйнектердің дайындығы шанышқымен немесе пышақпен тексеріледі - сіз бір бөлікті тесіп, құрылғының қаншалықты жұмсақ кіретінін көруіңіз керек.
3-қадам
Картоп қайнап жатқан кезде сіз сүтті дайындауға кірісуіңіз керек. Оны картоп пюресіне ыстық түрде құю керек, әйтпесе дайын тағам ұнамсыз қара көлеңке болып шығуы мүмкін. Сондықтан сүтті пеште немесе микротолқынды пеште қайнатуға дейін қыздырады. Картопты қайнатқанда, түйнек өздері түсіп қалмас үшін, қақпақты ұстап, ыдыстан суды ағызып алу керек. Содан кейін сары май қосылады, оның толық мұздатылмағандығы жөн - бұл илеуді жеңілдетеді.
4-қадам
Сары маймен қайнатылған картоп «ұсақтаумен» иленеді. Мұны істеу үшін сіз ағаш құрылғыны немесе тот баспайтын болаттан жасалған зигзагты қолдана аласыз. Ең бастысы, пюре жақсылап иленеді және оның ішінде кесектер қалмайды. Ыстық сүт қосылады, бәрін араластырады және қамшылайды. Сүт қажет, сондықтан пюре аздап сұйық болып шығады, өйткені біраз уақыттан кейін ол қоюланып кетеді.
5-қадам
Егер сүт жеткіліксіз болса, оны көбірек жылыту керек. Егер сіз дайындалған картоп пюресін сүттен бірден жеуді жоспарламасаңыз, оны аз салқындататындай етіп орауыңыз керек. Өйткені, бұл тағам, басқалар сияқты, пісірген кезде ерекше дәмді болады.
