Корей қызылшасы - бұл өте пайдалы салат, оны көптеген ыстық тағамдардың тәбеті ретінде қолдануға болады. Көптеген адамдар корейлік салаттарды дүкендерден сатып алғанды ұнатады, бірақ олар көбіне үйде жасалғандай дәмді болмайды. Оның үстіне бұл жерде күрделі ештеңе жоқ. Корейлердің өздері, әдетте, қызылша кесу үшін сәбізге арналған арнайы үккішті пайдаланады. Бірақ сізде мұндай құрылғы болмаса да, кәдімгі ас үйдің ірі үккіштерін қолдануға болады.
Бұл қажетті
- - үлкен қызылша - 2 дана;
- - сарымсақ - 5 қалампыр;
- - күнбағыс майы - 5 ас қасық. л.;
- - сірке суы 9% - 3 ас қасық. л.;
- - кориандр (кептірілген кинза) - 1 шай қасық;
- - тұз - 0,5 шай қасық;
- - қант - 1 шай қасық;
- - ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық;
- - қызыл ащы бұрыш - 2-3 шымшу;
- - күнжіт тұқымы - 2 шай қасық. (қалауы бойынша);
- - жаңа кинза - 0,5 шоқ (міндетті емес).
Нұсқаулық
1-қадам
Қызылша қабығын аршып, корей үккішіне немесе кәдімгі өрескел үккішке үккіштен өткізіңіз. Сарымсақ қалампырларының қабығын алып тастап, оларды бастырма арқылы ұсақтаңыз (ұсақ үккіште үккіште өткізуге немесе пышақпен ұсақтауға болады). Содан кейін қызылша мен сарымсақты үлкен ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Жеке кішкене ыдысқа тұз, қант, сірке суы, қызыл ыстық және қара бұрыш қосып араластырыңыз. Кориандрды ерітіндімен ұнтақтаңыз немесе үстінен домалақпен жүріңіз де, ыдысқа қалған дәмдеуіштермен салыңыз. Алынған қоспаны қызылша мен сарымсақ қосылған ыдысқа жіберіңіз.
3-қадам
Күнбағыс майын шөмішке құйыңыз, пештің үстіне қойыңыз және қайнатыңыз. Осыдан кейін оны бірден ыдысқа құйып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Содан кейін шыныаяқты қақпақпен немесе тамақ пленкасымен жауып, 3 сағатқа қалдырыңыз.
4-қадам
Қызмет көрсетер алдында корей стиліндегі қызылшаны күнжіт тұқымы мен қаласаңыз, жаңа туралған кинза себуге болады.
