Қызылша - бұл тұздық, оны крекермен, нан орамымен, көкөніс кесектерімен немесе тіпті етпен беруге болады. Қыста, көкөністерді таңдау біз қалағандай үлкен болмаған кезде, қызылшаның қою тұздығы мәзірді әртараптандыруға көмектеседі және көптеген артықшылықтар әкеледі.
Бұл қажетті
- Өнімдер:
- 1 үлкен қызылша немесе 2 ұсақ қызылша
- 3 түйір сарымсақ
- наршараб тұздығы - дәміне қарай (шамамен 2-3 ас қасық)
- Жаңа аскөк - 1 кішкене шоқ
- Майлы қаймақ - 2 ас қасық
- Күлгін насыбайгүл - дәміне қарай
- Лимон шырыны - шамамен 2 шай қасық
- Тұз, қара бұрыш
- 1 ас қасық зәйтүн майы
Нұсқаулық
1-қадам
Фольгада пісіріңіз немесе қызылшаны қайнатыңыз, оларды салқындатыңыз. Егер сіз қызылшаны қайнатсаңыз, олар сулы болады. Пісірілген қызылша хош иісті және дәмі бай болады. Екінші жағынан, мұндай қызылша құрғақ болады.
2-қадам
Қызылшаны үлкен текшелерге бөліп, оларды сарымсақ араластырғышқа кесіңіз. Қаймақ, тұздық, тұз, бұрыш, лимон шырыны және зәйтүн майын қосып, қайтадан жақсылап шайқаңыз. Егер қызылша бастапқыда құрғақ болса, сізге тағы қаймақ қосу қажет болуы мүмкін. Сіз сондай-ақ консистенцияны көкөніс сорпасымен бірге ала аласыз. Шөптерді майдалап турап, дайын тұздыққа ақырын араластырыңыз.
3-қадам
Шұңғылшаны тоңазытқышқа біраз қойыңыз - бұл тұздықты дәмді етеді.
