Түркиядағы қуырылған тағам - бұл мерекелік тағам. Пісіруге кеткен уақыт пайызбен төленеді. Қонақтар сіздің аспаздық шеберлігіңізді бағалайды.
Бұл қажетті
- - 700 г күркетауық филесі;
- - 3 ірі картоп;
- - 1 сәбіз;
- - 1 үлкен пияз;
- - 2 орташа болгар бұрышы;
- - 4 қызанақ;
- - 100 г қатты ірімшік;
- - 2 ас қасық. соя тұздығының қасықтары;
- - 2-3 түйір сарымсақ;
- - 1 ас қасық. қасық бал;
- - 100 г қаймақ;
- - 50 г майонез;
- - 4 тілім сарғыш;
- - 0,5 лимон;
- - 0, 5 ас қасық. түйіршікті қыша қасықтары;
- - 3 тамшы бальзам сірке суы;
- - розмарин бұтағы;
- - бұрыш қоспасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Күркетауық етін ағынды сумен шайыңыз. Су ағып кетсін. Кішкене бөліктерге кесіп, терең ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Балды су ваннасында ерітіңіз, сарғыш және түйіршікті қышамен біріктіріңіз. Сарымсақты ұсақтаңыз. Соя соусын, бұрыш қоспасын, розмаринді қосыңыз. Барлығын араластырыңыз және етпен біріктіріңіз.
3-қадам
Тостағанды етпен жауып, 8 сағат маринадтаңыз.
4-қадам
Пияздың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Ыдысқа салып, жаңа лимоннан сығылған лимон шырынын үстіне құйыңыз. 3 тамшы бальзам сірке суын қосыңыз. 2 сағатқа қалдырыңыз.
5-қадам
8 сағаттан кейін дайын маринадталған күркетауық филесін қыш ыдыстарға салыңыз.
6-қадам
Содан кейін қабаттарға салыңыз. Еттің үстіне, маринадталған пияз, үгітілген сәбіз, туралған болгар бұрышы, қызанақ және туралған картоп.
7-қадам
Қаймақ майонезбен қайнатылған сумен сұйылтылып, әр ыдысқа құйыңыз.
8-қадам
Пеште 180 градус температурада 1,5 сағат пісіріңіз. Пісіруден 10 минут бұрын үгітілген ірімшікке себіңіз. Аздап салқындатылған түрде қызмет етіңіз.
