Көкөністермен пісірілген картоп - бұл дәмді және қанағаттанарлық вегетариандық тағам. Бұл тағамды бөлек тағам ретінде немесе ет пен балыққа арналған гарнир ретінде беруге болады. Картопты көкөністермен пісіру қиын емес, әркім мұндай тағамды дайындаумен оңай күреседі.
Бұл қажетті
- - 500 г картоп;
- - 1-2 болгар бұрышы (кез-келген түсті көкөністер алуға болады);
- - 1 үлкен пияз;
- - 1 баклажан;
- - 3-4 түйір сарымсақ;
- - 1/3 кесе зәйтүн майы;
- - 2 ас қасық сірке суы;
- - бір шымшым құрғақ насыбайгүл жапырақтары;
- - құрғақ ұнтақталған орегано шөкімі;
- - тұз;
- - ұнтақталған бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен барлық ингредиенттерді пісіруге дайындаңыз: барлық көкөністерді суық суға мұқият шайыңыз. Картопты қабығынан аршып, қалың шеңберге немесе тілімдерге бөліңіз. Бұрыштан тұқымдарды, сондай-ақ баклажан сабағын алып тастап, көкөністерді ұсақтап тураңыз.
2-қадам
Пісіруге арналған ыдысты дайындаңыз, бұл тағамды дайындау үшін сізге терең және кең пішін қажет, сонда дайындалған көкөністер оның тереңдігінің жартысын ғана толтырады; пісіру процесінде ыдыс кедергі жасауы керек. Оны маймен майлаңыз. Барлық картопты түбіндегі біркелкі қабатқа салыңыз.
3-қадам
Енді картоптың үстіне туралған пиязды, содан кейін тәтті бұрыш пен баклажанды салыңыз, пиязды алдын ала қызарғанша қуыруға болады, ал басқа көкөністерді шикі түрінде қолданған дұрыс.
4-қадам
Терең ыдыста кептірілген шөптерді (орегано және насыбайгүл) біріктіріп, сірке суы мен зәйтүн майын қосып, тұз бен бұрыш қосып, жақсылап шайқаңыз.
5-қадам
Дайын болған киімді көкөністердің үстіне біркелкі құйып, оларды 15-20 минутқа 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.
Белгіленген уақыт өткеннен кейін пішінді алып тастаңыз, құрамын араластырыңыз да, қайтадан пешке салыңыз, бірақ температураны 170-180 градусқа дейін реттеңіз. Көкөністерді кем дегенде 40 минут пісіріңіз.
