Бала кезінен таныс бұл торттың дәмі ешкімді бей-жай қалдырмайды. Оның үстіне оны дайындау өте қарапайым және десерт өте ерекше көрінеді.
Қамырға арналған ингредиенттер:
- Қаймақ (15-25%) - 250 г;
- Май (маргарин) - 200 г;
- Түйіршіктелген қант - 150 г;
- Ұн - 400-500 г;
- Пісіру ұнтағы - 3 шай қасық
Кремге арналған ингредиенттер:
- Қою сүт - 1 банка (380 г);
- Май - 150-200 г.
Дайындық:
- Пешті жақсылап 180-200 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Қамырды дайындау үшін қаймақ, жұмсақ май және түйіршіктелген қантты араластырыңыз. Содан кейін алдын ала еленген ұнды, разрыхлительді қосып, қысқа қамыр илеңіз, оның тығыздығы ол сіздің қолыңызға жабыспайтындай және допқа айналатындай болуы керек.
- Ұнды бөліктерге бөліп, алдымен 400 г қосып, жақсылап илеу керек. Егер қамыр сұйық болып шықса, қамыр қажетті тығыздыққа жеткенше әрқайсысына тағы 50 грамм ұн қосқан жөн.
- Пешті жұмыс жасайтын уақыт келді. Қамыр ет тартқышы арқылы ұсақталып, пісірме табаққа кішкене пирожныйларға жайылады. Пісірме қоңыр-алтын түске ие болғанша 180-200С температурада 10-15 минут пісіріңіз.
- Печенье пеште болған кезде, сіз кілегей дайындауға кірісе аласыз. Мұны істеу үшін сары майды (жақсырақ жұмсартылған) және қайнатылған қоюландырылған сүтті біртектілікке дейін араластырыңыз. Осыдан кейін кремді тоңазытқышта сақтау керек.
- Салқындатылған печенье қолмен ұнтақталуы керек. Мұнда сіз дайын өнімде қандай ұсақтау түрін көргіңіз келетінін өзіңіз шешесіз - кішірек немесе үлкенірек.
- Печенье үгіндісін кілегей қосылған терең контейнерге салыңыз және мұқият араластырыңыз.
- Алынған массаны жапсырма слайд түрінде әдемі ыдысқа салыңыз және оны тоңазытқышқа кем дегенде 1-2 сағатқа қойыңыз. Бұл десертті қатып қалу үшін қажет.
- Тортты өз қалауыңыз бойынша безендіре аласыз: шоколадты глазурь, жаңғақ немесе үгітілген шоколад.
