Жаңа жыл алдындағы қарбалас күндерде үй шаруасындағы әйелдердің алаңдаушылықтары соншалық, аспаздық шедеврді ойлап табуға уақыт қалмайды. Уақытпен ұрылған «Оливье», «Шаян таяқшалары» және өзгермейтін «Қызылшасы бар майшабақ» үстелге ұсынылады.
Жаңа жылдық мәзірді әртараптандыру мүлдем қиын емес. Мұны істеу үшін аспаздық мамандардың кеңестерін қолдану және үй иелерін де, қонақтарды да ерекше дәмімен таңдандыратын салаттар дайындау жеткілікті.
От маймылы жылының алдында кез-келген үй шаруасындағы әйел жаңа піскен көкөністер мен жемістерді жасауға болмайтынын ұмытпауы керек, сондықтан Жаңа 2016 жылға арналған жаңа жылдық салаттар осындай өнімдерді қосу арқылы болуы керек.
Осы салаттардың біреуінің рецепті оның атауы сияқты өте қарапайым:
«Бес» салаты
«Бес» - өйткені тамақ дайындау тек бес ингредиентті қажет етеді. Және бұл әрқашан «бес» болып шығады, өйткені бұл жаңа жылдық салаттың ерекше дәмін мүлдем ештеңе бұза алмайды.
Пісіру үшін сізге қажет:
- сиыр бауыры - 0,5 кг;
- болгар бұрышы - 3 дана;
- қатты ірімшік - 250 гр.;
- қызыл пияз - 2 дана;
- майонез - 150 гр.
Жаңа жылдық «Бес» салатын дайындау үшін қызыл болгар бұрышын алған дұрыс, бірақ бұл тек салат түсі үшін маңызды.
Пісіру қадамдары
Бауырды жылы сүтке бір сағаттай жібітіп, майланғанша аздап майға қуырыңыз. Салқындатып, текшелерге кесіңіз. Аздап тұз қосып, терең контейнерге салуға болады.
Пияз қабығын аршып, жарты сақинаға кесіңіз. Ащыны түсіру үшін оны қуырудың қажеті жоқ, оны жай ғана дуршлагқа салып, қайнаған суға құйып қоюға болады. Аздап тұздап, бауырға қосыңыз.
Болгар бұрышын төрт бөлікке кесіңіз, жақсылап шайыңыз, өзегін дәндерден босатыңыз. Жіңішке таяқшаларды кесіп, контейнерге салыңыз.
Егер сіз қатты ірімшікті ірі үккішке сүртсеңіз, онда ол салатта жоғалады. Сондықтан оны бұрыш пен бауыр сияқты кесу керек - текшелерге.
Барлық ингредиенттерді майонезбен араластырған кезде абай болу керек - текшелер бүтін күйінде қалуы керек, сондықтан силикон шпатлаларын немесе шанышқыларын қолданған дұрыс.
«Бес» жаңа жылдық салат жасыл салат жапырақтарында жақсы көрінеді.
