Ақ қырыққабат - бұл адам ағзасына қажетті дәрумендер (С, В1, В2, РР, U) мен минералдардың бірі. Ағзада витаминдер мен минералдар жетіспейтін кезде осы қоректік заттардың бәрін қыс мезгілінде қалай сақтауға болады? Қырыққабатты тез тұздау сізге көмектеседі. Тұздаудың нәтижесінде сіз соңғы өнімді аласыз, ол пайдалы қасиеттерден айырылып қана қоймай, сонымен қатар ашыту есебінен С дәрумені мөлшеріне көбейтіледі. Сонымен қатар, сіз қырыққабатты қаншалықты тез тұздап алғаныңызға қуанышты боласыз.
Бұл қажетті
- 2 кг ақ қырыққабат;
- 6 дана. орташа мөлшердегі сәбіз;
- 5 түйір сарымсақ;
- 1 стақан өсімдік майы;
- 10 ас қасық тоғыз пайыздық сірке суы;
- 1 ас қасық қант құмы;
- 2 ас қасық ірі тұз;
- 1 литр су.
Нұсқаулық
1-қадам
Тіскебасарыңызға қажетті көкөністерді дайындаңыз. Сарымсақты тазалаңыз. Үстіңгі қырыққабат жапырақтарын алыңыз. Сәбізді тазалап жуыңыз.
2-қадам
Қырыққабатты белдеулеріне кесіп, терең кастрюльге салыңыз. Пісіру процесін жеделдету үшін сіз ұсақтау және ұсақтау функциясы бар кез-келген заманауи ас үй технологиясын қолдана аласыз.
3-қадам
Табаға ірі үккіште немесе көп кесілген сәбізді қосыңыз. Сарымсақты баспасөз арқылы өткізіп, көкөністерге қосыңыз. Кәстрөлдің ішіндегісін жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Қант пен тұзды жылы суға ерітіп, содан кейін күнбағыс майы, сірке суын құйыңыз да, контейнерді пешке қойыңыз. Баяу араластыра отырып, тұздықты қайнатыңыз.
5-қадам
Кәстрөлдегі көкөністерге қайнаған тұздықты құйыңыз. Қырыққабатты табақпен жауып, езгіні табаққа салыңыз. Ашыту үшін кастрюльді шамамен алты сағатқа жылы жерге қойыңыз.
6-қадам
Қырыққабат ашыған кезде банктерді зарарсыздандырыңыз. Белгіленген уақыт өткеннен кейін, қырыққабатты тұздау аяқталды және ол жеуге дайын. Пісіру процесі бірнеше күнге созылатын қырыққабатты тұздаудың классикалық тәсілінен айырмашылығы, осы рецептті пайдаланып, сіз қырыққабатты тез маринадтай аласыз. Қырыққабатты стерильді банкаларға салып, орап алыңыз. Қырыққабатты қараңғы салқын жерде немесе тоңазытқышта сақтаңыз.
7-қадам
Жыл бойы қырыққабат пен қырыққабат тағамдарынан рахаттанып, сау болыңыз!
