Тұздалған қырыққабат шырынды және дәмді болып шығуы үшін маринадтауға қолайлы көкөніс сортын таңдап қана қоймай, сонымен қатар процедураны барлық ережелерге сәйкес жүргізіп, жұмысқа қолайлы күнді таңдай білу керек.
Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер ұзақ уақыт бойы байқаған, егер сіз өсіп келе жатқан айда қырыққабатты тұздасаңыз, онда ол дәмді, шырынды және қытырлақ болып шығады. Одан шыққан қырыққабат сорпасы керемет болып шығады, ал мұндай қырыққабаттан пирогтар, салаттар әрдайым үй шаруашылығына ұнайды.
Өсіп келе жатқан айда тұздалған кезде өнім неғұрлым дәмді болады? Ия, өйткені өсіп келе жатқан айда қырыққабат көбірек шырын бөледі, ол тұзбен араласады, содан кейін алынған тұзды ерітінді қайтадан қырыққабатқа еніп, оған ерекше дәм береді. Азая бастаған айда тағамдарды тұздау және ашыту қажет емес, өйткені соңында олар жұмсақ әрі тым тұзды болып шығады. Жаңа айда, толық айда жұмыс жүргізу қажет емес.
Енді 2017 жылы қырыққабатты маринадтауға қолайлы күндер. Биылғы жылдың ең қолайлы күндері:
- 2017 жылдың қаңтарында - 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 және 31 қаңтар;
- 2017 жылдың ақпанында - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 ақпанда;
- 2017 жылдың наурызында - 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 және 31 наурыз;
- 2017 жылдың сәуірінде - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 және 30 сәуір;
- 2017 жылдың мамырында - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 29 және 31 мамыр;
- 2017 жылғы маусымда - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 28, 29, 30 маусым;
- 2017 жылғы шілдеде - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 27, 28, 29, 30 және 31 шілде;
- 2017 жылдың тамызында - 1, 2, 3, 4, 5, сондай-ақ 25-31 тамыз аралығында;
- 2017 жылдың қыркүйегінде - 1, 2, 3, сонымен қатар 24-30 қыркүйек аралығында;
- 2017 жылдың қазанында - 1, 2 және 3, сондай-ақ 23 пен 31 аралығында;
- 2017 жылдың қарашасында - 1 қарашада, сондай-ақ 22-30 аралығында;
- 2017 жылғы желтоқсанда - 1 желтоқсанда, сондай-ақ 22-ден 31 күнге дейінгі кезеңде.
Сонымен қатар, үй шаруасындағы әйелдердің байқауына сәйкес, қырыққабат «ерлер күндерінде» өсіп келе жатқан айда тұздалған болса, әсіресе дәмді және қытырлақ болып шығады - дүйсенбі, сейсенбі немесе бейсенбі. Сондықтан, егер сіз осы қасиеттерді жоғалтпай ұзақ уақыт сақтауға болатын дәмді қырыққабатпен аяқтағыңыз келсе, онда жоғарыда сипатталған екі талапқа сай келетін жұмыс күнін таңдаңыз.
